SZéNHIDRáTBAN GAZDAG éTELEK: TáBLáZATOK GLIKéMIáS INDEXüKKEL

Nem minden szénhidrát egyenlő. Tehát, még akkor is, ha egy táblázatból kiderül, hogy milyen mennyiségben vannak jelen egy ételben, nagy különbség van a teljes kiőrlésű kenyér egy részében és a 100 gramm croissant -ban.

Összetételüktől függően a szénhidrátokat egyszerű, kettős vagy többcukorra osztják. Az egyszeri és kettős cukrok főleg édes ételekben találhatók, például csokoládéban vagy mézben. Míg a poliszacharidok megtalálhatók a teljes élelmiszerekben.

Szénhidráttartalmú ételek és azok alternatívái

Ha fogyni szeretne, akkor nem kell annyira érdeklődnie az ételek tisztán "számszerű" szénhidráttartalma iránt a különböző táblázatok szerint. Amire azonban figyelni kell, azok az élelmiszerek, amelyek nagy mennyiségű egyszeri vagy kettős szénhidrátot tartalmaznak. Ha fehér kenyér formájában fogyasztják, készen, előre csomagolva és gyors kaja, vagy édességek, a szervezet sok inzulint termel, hogy cukrot szállítson a sejtekbe. Így az inzulin biztosítja, hogy több zsír tárolódjon a gyomorban, ezért fontos, hogy mindig szemmel tartsuk az egyes élelmiszerek glikémiás indexét.

Lásd még

Kalciumban gazdag ételek: a teljes útmutató

Montignac diéta: az alacsony glikémiás indexű diéta követendő sémája és menüje c

Alacsony glikémiás indexű diéta: ideális diéta a fogyáshoz, példaként

Ha viszont ragaszkodik az összetett szénhidrátokhoz, például a teljes élelmiszerekben vagy hüvelyesekhez, akkor a vércukorszintje lassabban emelkedik. Kevesebb inzulin termelődik, ami jó arra, hogy megpróbálja ellensúlyozni a duzzadt gyomrot és karcsú alakot.

Mit jelent a glikémiás index?

Az alábbi lista jelzi, hogy mennyi szénhidrátot tartalmaznak az egyes élelmiszerek. A tiszta szénhidráttartalom mellett információkat talál a glikémiás indexről is. Ez elárul valamit arról, milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint evés után. Az alacsony glikémiás index azt jelenti, hogy alig van hatása a vércukorszintre, habozás nélkül eheti ezeket az ételeket, mindig figyelve a változatos ételekre a kiegyensúlyozott étrend érdekében.

Ehelyett óvatosabbnak kell lennie a közepes glikémiás indexű ételekkel, és ne egyen minden nap nagy mennyiségben. A magas glikémiás index egyet jelent az egyszerű cukrok tartalmával. Ezeket az ételeket csak ritkán és kis mennyiségben szabad fogyasztani.

Szénhidrát táblázat: kenyér és zsemle

élelmiszerek 100 g szénhidrát Glikémiás index Teljes kiőrlésű kenyér napraforgómaggal 38 g alacsony Fekete zabkenyér 39 g alacsony Teljes kiőrlésű kenyér 43 g alacsony Ropogós kenyér, magas rosttartalommal 64 g alacsony Ropogós teljes kiőrlésű kenyér 68 g közepes Pirítós kenyér 49 g magas fehér kenyér 49 g magas Könnyű szendvicsek 56 g magas Croissant 45 g magas bagett 56 g magas

Szénhidrát táblázat: gabonafélék, tészta és származékai

élelmiszerek 100 g szénhidrát Glikémiás index Zabpehely 59 g alacsony Árpa 71 g alacsony Bulgur 69 g alacsony Főtt fehér rizs 27 g alacsony Teljes kiőrlésű spagetti 60 g alacsony Durum búza tészta 71 g alacsony Quinoa 62 g alacsony Gyümölcs gabonafélék 61 g közepes Főtt krumpli 15 g közepes Főtt barna rizs 27 g közepes Édesburgonya 23 g közepes Mérföld 69 g közepes gnocchi 26 g közepes sult krumpli 33 g magas Kukoricapehely 80 g magas

Szénhidrát táblázat: zöldségek és hüvelyesek

élelmiszerek 100 g szénhidrát Glikémiás index Padlizsán 3 g alacsony Brokkoli 3 g alacsony Cikória 2 g alacsony Zöldbab 5 g alacsony Uborka 2 g alacsony Fejes káposzta 4 g alacsony Saláta 1 g alacsony Zöldpaprika 3 g alacsony kelbimbó 4 g alacsony Rakéta 2 g alacsony Spárga 2 g alacsony Spenót 1 g alacsony Paradicsom 3 g alacsony fehér káposzta 4 g alacsony Fejes káposzta 2 g alacsony Cukkini 2 g alacsony Lencse 41 g alacsony Bab 36 g alacsony Csicseriborsó 44 g alacsony Borsó 12 g közepes Sárgarépa 5 g közepes Tök 5 g közepes Cukorrépa 9 g közepes Csemegekukorica 16 g közepes

Szénhidrát táblázat: gyümölcs

élelmiszerek 100 g szénhidrát Glikémiás index Almák 11 g alacsony Sárgabarack 8 g alacsony Körte 12 g alacsony Szeder 6 g alacsony Eper 6 g alacsony Málna 5 g alacsony Ribizli 5 g alacsony Cseresznye 10 g alacsony Kiwi 9 g alacsony Narancs 8 g alacsony Őszibarack 9 g alacsony Szilva 10 g alacsony Szőlő 15 g alacsony Ananász 12 g közepes Konzerv gyümölcs 16 g közepes Banán 20 g közepes Dinnye, görögdinnye 8 g közepes Papaya 7 g közepes Szárított gyümölcs 40-70 g közepes

Szénhidrát táblázat: diófélék és magvak

élelmiszerek 100 g szénhidrát Glikémiás index Földimogyoró 7 g alacsony Mogyoró 10 g alacsony Mandula 5 g alacsony Dió 11 g alacsony Napraforgómag 12 g alacsony Tökmagok 3 g alacsony Lenmag 0 g alacsony Szezám 10 g alacsony

Szénhidrát táblázat: tej és tejtermékek

élelmiszerek 100 g szénhidrát Glikémiás index Tej 5 g alacsony Természetes joghurt 4 g alacsony Fölözött tej 4 g alacsony Sajt 0 g (a feldolgozott sajt kivételével: 6 g) alacsony Fiordilatte fagylalt 21 g közepes Gyümölcs joghurt 16 g közepes

Szénhidrát táblázat: hús és hal

élelmiszerek 100 g szénhidrát Glikémiás index Hús 0 g alacsony Belső 3-5 g alacsony Hal 0 g alacsony Tenger gyümölcsei 0-5 g alacsony Halrudacskák 15 g közepes Kotlett 14 g közepes Hot dog 26 g közepes

Szénhidrát táblázat: édességek és harapnivalók

élelmiszerek 100 g szénhidrát Glikémiás index Étcsokoládé (70% keserű kakaó) 35 g alacsony Tejcsokoládé 54 g közepes Jégkrém 21 g közepes Cukorkák 95 g magas Édesgyökér 86 g magas Mézgás cukorkák 78 g magas Csokoládés sütemények 67 g magas Marcipán 57 g magas Pattogatott kukorica 68 g magas Hasábburgonya 45 g magas Cukor 100 g magas

Fontos megjegyzés: Az aktív életmód, a kiegyensúlyozott étrend és a sok testmozgás továbbra is a legjobb módja annak, hogy hosszú távon fitt maradjon, és elérje vagy fenntartsa a testalkatának megfelelő súlyt.

A szénhidrátokkal kapcsolatos további információkért keresse fel a Humanitas weboldalát.

Címkék: Régi Luxus Szerelem-E-Pszichológia Életmód