Vasban gazdag ételek: miért fontosak?
Ezért nagyon fontos lehet a vasbevitel növelése minden embernél, a legfiatalabbaknál és a felnőtteknél is, akik kockáztatják, hogy nem jutnak elegendő mennyiségű táplálékkal, azonban erre nagyon oda kell figyelnünk, nehogy hiányosságok lépjenek fel.
Minden életkornak más az igénye, nyilvánvalóan elengedhetetlen a fogamzóképes korban, mert a menstruációs veszteségek miatt becslések szerint a nők havonta 28 mg vasat veszítenek. A vas felszívódását a szervezet állati eredetű élelmiszerekkel, különösen hússal végzi, és könnyebben asszimilálható, mint a zöldségekben, ezért kombinálja azokat az ételeket, ahol az állatvilágból és a királyságból származó, vasban gazdag ételeket kombinálják a zöldségfélékkel. .
Lásd még
Táplálkozási értékek: mik ezek és miért fontosak
Az élelmiszerek tartalmazzák a vörös húsokat, különösen a lovakat, a belsőségeket (máj, vese, szív), tojássárgáját, bresaolát, puhatestűeket, tengeri sügért, tengeri sügért, szardellát, de fehér húsokat (csirke és pulyka), hüvelyeseket és étcsokoládét is ; a növényi eredetű élelmiszerek között van spenót, spárga és zöldségfélék, amelyeket citrommal fűszereznek, hogy elősegítsék a vas felszívódását. A szervezet képes felvenni a növényekben található vas 2-10% -át, ebben az esetben nem emikus vasról beszélünk, míg képes az állati eredetű élelmiszerekben található vas 10-35% közötti mennyiségének asszimilálására. , az úgynevezett emic vas.
További információ: Vas a táplálkozásban
Terhesség alatt a napi szükséglet napi 30 mg, a vasat a magzat használja fel vörösvérsejtjeinek pótlására. Az étrend -kiegészítők mellett, amelyeket szükség esetén az orvos felírhat, lehetőség van arra, hogy vasat nyerjen az elfogyasztott ételekből. A terhesség alatt számos vasban gazdag étel fogyasztható. Vannak gyakori élelmiszerek és anyagok, amelyek korlátozzák a vas bevitelét (rost, tea, kávé), és olyan élelmiszerek, amelyek nagy mennyiségű citromsavat, fruktózt és C -vitamint tartalmaznak, amelyek javítják a felszívódást.
Az alacsony vastartalmú étrendből a következő tünetek jelentkezhetnek: vérszegénység, fáradtság, sápadtság, szívelégtelenség, visszatérő fejfájás, koncentrációs nehézség, gyors szívverés és hajhullás. Bizonyos kóros állapotok, mint például a hasmenés, a gyomorsav gyenge termelése a gyomorban csökkenthetik a vas mennyiségét, amelyet a szervezet képes felvenni és asszimilálni.
A legtöbb embernek nincs szüksége vaspótlásra, mivel általában elegendő az azt tartalmazó élelmiszerek megfelelő bevitele; bizonyos helyzetekben azonban a vas -kiegészítők megfelelő segítséget jelentenek a hiányképek megjelenésének elkerülésére, és annak lehetőségére, hogy ezek vasvá alakuljanak. hiányos vérszegénység. Ezekre az étrend -kiegészítőkre annál is inkább szükség van, annál inkább azonosul az alany a következő kockázati tényezőkkel: női nem, csökkent vasfelszívódás, cöliákia, szigorúan vegetáriánus étrend vagy élelmi rosttal való visszaélés, például korpa, erős menstruáció, intenzív sporttevékenység , különböző típusú vérzések, vesekő, cystitis, urethritis, prostatitis, terhesség és szoptatás.
