Antonia Klugmann: kit helyettesít Cracco a MasterChef 7 -en?
Tudjuk, hogy megkísértette, hogy amint meghallotta, beírja a nevét a wikipédiába, ne aggódjon, itt vagyunk, hogy bemutassuk Önnek Antonia Klugmann személyiségét és konyháját, a MasterChef 7 új bíróját, aki Carlo helyére lépett. Cracco és sok mindent fogtok hallani az elkövetkező hónapokban.
Antonia klugmann, a MasterChef első nőjének életrajza
A Triesztben született Antonia, aki 1979 -ben született, lenyűgöző történelmet tudhat maga mögött, amely úgy látja, hogy a vendéglátás világát úgy közelíti meg, hogy minden egyszerű és akadálymentes. és úgy dönt, hogy beiratkozik az altopalato -i iskola általános főző- és péksütemény tanfolyamaira, és korán abbahagyja tanulmányait - nem nélkülözve szülei, mindkét orvos részéről a bizonyos vonakodást -, és teljes mértékben annak szenteli magát, ami igazi szenvedélyévé válik.
Így megkezdi a gyakornoki időszakot, amely 4 évig a "Harry" Grill konyhájában, Triesztben, majd különböző gyakornoki időkben látja el a különböző olasz éttermekben, ahol tapasztalatokat szerez, és azonnal bizonyítja tehetségét a közös és egy erős akaratú és vállalkozó szellemű személyiség, amely hamarosan lehetővé teszi számára, hogy előrelépjen és utat törjön magának.
Lásd még
A baleset és a kert és a vidék szeretete
Egy súlyos autóbaleset azonban megszakítja mászását: egy egész éven át kénytelen lesz csendben maradni, rehabilitációban részt venni, a csend és a hosszú vidéki séták között, de itt fedezi fel életének alapvető világát. és jövőbeli főzési ötlet. A vidék nyugalmában fedezi fel a spontán gyógynövényeket, virágokat és a veteményeskertet, minden olyan fogalmat, amely uralni fogja kulináris filozófiáját.
2006 -ban társával és Romano De Feo sommelierrel közösen nyitott, az Antico Foledor Conte Lovaria Pavia di Udine -ban, négy évig maradt ott, majd a Ridotto -ban és a híres Venissa -ban dolgozott, mindkettő Velencében, de hamar érezte a hívást és szükségét, szeretett friuli vidékére.
Antonia Klugmann és étterme, az "Argine"
Mindig párjával együtt 2014 -ben úgy döntött, hogy megnyitja az "Argine" éttermet Vencòban, Gorizia tartományban, Olaszország és Szlovénia határán, egy lenyűgöző területen a nyílt vidéken, amely ideális természeti és szellemi alkotóeleme. élőhely.
Antonia Klugmann és Michelin -csillaga
Csak egy évvel az Argine megnyitása után, 2015 -ben Antonia megnyerte első Michelin -csillagát, és a főzés és a vendéglátás világának legbefolyásosabb és legígéretesebb fiatal személyiségei között tüntette ki magát. 2017 -ben a főszereplő szakács hírnevét megerősítette, hogy az év szakácsává választották, ezt a pozíciót az olaszországi Espresso éttermek vezetője adta neki.
Antonia Klugmann konyhája: receptek, amelyeket az erdő és az alapanyagok iránti figyelem inspirált
Antonia elképzelése a főzésről a földről és az erdőből származik: ez egy konyha, amely erős kapcsolatot mutat a regionális és határterülettel, valamint a szezonalitás és a fenntarthatóság tekintetében a nyersanyagok iránti állandó figyelmet.
A területen és annak lehetőségeiben végzett kutatása végtelen és folyamatos kísérletezésben folyik, olyannyira, hogy lehetővé teszi az összes személyzet bevonását a birtokát körülvevő területen az alapanyag keresésébe, hogy felfedezze és felismerje a gyógynövényeket és virágokat, hogy kifinomult és eredeti recepteket adjon, tiszteletben tartva a szezonalitást és az ökoszisztémát.
A hasznosítás és a hulladékellenes főzés koncepciója, amelyet határozottan támogatott, szintén alapvető fontosságú annak érdekében, hogy népszerűsítse azt a kulináris filozófiát, amely újra feltalálja magát az élelmiszerek újrahasznosítása és tiszteletben tartása érdekében. valami méltó és nemes dologba.
Antonia Klugmann: magánélet és társ
Antonia és élettársa, a sommelier Romano De Feo már tizenhat éve egy pár, mind az életben, mind a munkában.Nyugodt és vulkanikus, tökéletes keveréket képviselnek, ami, mint maga Antonia mondja, garantálja, hogy soha nem fog unatkozni. Bár Klugmann mindig is kijelentette, hogy a munkát helyezi előtérbe, élete ezen szakaszában kifejezte vágyát, hogy anya legyen. Ki tudja, talán a MasterChef tapasztalata után elgondolkodik egy kicsit ...
Ki az Antonia? A MasterChef Italia első női szakácsának karaktere és személyisége!
De ki áll a vaskarakterű, erős akaratú és perfekcionista személyiségű gránit szakács mögött? Antonia elsősorban magányos és csendes nő, aki szeret eltévedni a természet csendjében, és élvezi az erdő illatait és a veteményeskert ízét. Gattara meggyőzött - valójában 6! - a MasterChef primadonnája szerint imád vitorlázni, Ridley Scott mozija - különösen a remekmű Thelma és Louise - és Virginia Wolf munkája, A saját szoba, amelyet minden kreatív alkotás számára elengedhetetlen lépésnek tart. Ezekről az oldalakról értette meg annak fontosságát, hogy meghallgassa önmagát, és válassza ki a megfelelő helyet, amely garantálhatja számára a teljes szabadságot, és lehetővé teszi számára, hogy teljes mértékben kifejezze magát - ami Antonia számára konyhát jelent a lenyűgöző friuli vidékre nézve az erdő és a veteményes illata által.
