Terhesen ehetek burrata sajtot? A tej pasztőrözése nem jelent kockázatot
A sajtok gyakran a nagyító alatt vannak, amikor a terhesség alatti étrenddel való összekapcsolásról van szó. Lehet -e enni a várakozás 9 hónapja alatt? Bizonyára nagy figyelmet fordítanak egy gyermeket váró nő táplálkozására, ezért hasznos tudni a szülés előtt, hogy mely élelmiszerek ellen és a feltüntetett élelmiszerek ellen kifejezetten nem ajánlott. Mielőtt folytatná, nézze meg ezt a videót: sorolja fel azokat az ételeket, amelyekre figyelni kell a terhesség alatt.
Tejtermékek terhesség alatt
A terhes anya ideális étrendjét a makroelemek, a sok zöldség, gyümölcs és fehérje megfelelő keveréke jellemzi. A kiegyensúlyozott étrend a terhesség alatt a legjobb választás a békés és egyszerű terhesség folytatásához: az Ön és a baba egészsége ezek a legfontosabb dolgok!
9 hónap alatt könnyű felvinni néhány plusz kilót, de ha jól kiegyensúlyozza az ételeit, akkor nem okozhat különösebb problémát a szülés utáni megszabadulás.
A terhesség varázslatos és gyönyörű időszak, azonban gyakran kétségekkel és ismeretlenségekkel van tele, amelyek az élelmiszer -szférát is érintik, hogy ne tegyék ki a magzatot semmilyen kockázatnak. A terhesség alatt fontos, hogy az asztalnál pontos szabályokat kövessünk, ezért szeretnénk tisztázni, hogy lehet -e sajtot enni terhesség alatt.
A tejtermékeknek szerepelniük kell az étrendben, mert lehetővé teszik a megfelelő kalcium adag elérését. Rengeteg van belőlük, ezért lesznek olyan törzsek, amelyek jobban illeszkednek az adott állapothoz, és vannak olyanok, amelyek nem. A terhesség alatti sajtok fő kockázatát a Listeria baktérium képviseli, amely mikroorganizmus általában a nyers tejben és a lágy sajtokban található, és képes átvinni a betegséget listeriosis a magzatnak. Valóban fontos, hogy megpróbáljuk megakadályozni ennek a problémának a kialakulását, mert a listeriosis koraszülést vagy abortuszt okozhat, következésképpen minden nyers és nem pasztőrözött tejből származó terméket ki kell tiltani a 9 hónapos étrendből.
Tejes pasztőrözés, mi ez?
A megoldás ahhoz, hogy a terhesség alatt békésen lehessen sajtokat enni, az, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy meghatározott folyamaton mentek keresztül, és képesek megvédeni a terhes nőket minden baktériumtól. Ez a pasztőrözés; ezt a kifejezést használják a nyers tej hővisszanyerési folyamatának jelzésére. A pasztőrözés révén a tej teljesen biztonságos táplálékká válik, mivel a magas hőmérsékletnek köszönhetően minden patogén mikroorganizmus elpusztul, és az enzimek megsemmisülnek. A különféle sajtokat előállító tejet meghatározott hőmérsékletnek vetik alá, amelyet kifejezetten úgy terveztek, hogy magas maradjon, de nem annyira, hogy felforralja a tejet, hogy az élelmiszer megőrizze érzékszervi jellemzőit. Röviden, a pasztőrözés megszünteti az Ön és a gyermeke egészségét károsító baktériumokat, ugyanakkor biztosítja a tejsavó tápértékének megőrzését. Egy bizonyosság, amely nyugodt maradhat a születés napjáig!
Még a burrata teje is pasztőrözött, ezért a terhesség időszakában engedélyezett friss sajtok közé tartozik. Ismerkedjünk meg egy kicsit többet hazánk tipikus tejtermékével (különösen Délen), majd szélesítsük a vitát a friss sajtok, érlelt sajtok és lágy sajtok terhesség alatti beviteléről.
Mi az a burrata?
A Burrata az egyik leghíresebb és exkluzív tehéntej -származék. Részletes felépítésének köszönhetően bejárta a világot (csak nézze meg a fotókat, hogy megnézze azt a kis zsáknyi fonott tésztát a tetején); tövénél kerek és széles, felül keskeny és kötött. Belül van egy nagyon friss stracciatella, félreérthetetlen meglepetéssel, amitől a felnőttek és a gyerekek is szeretik. A burrata az olasz gasztronómia kiválósága, és továbbra is az egyik tipikus apuli termék, amely jelenleg a közösségi IGP védjegy elismerése alatt áll.
Öröm, hogy nyáron nagyon jól illik a kerti zöldségekhez, a paradicsomhoz és néhány fűszerhez. Hogyan lehet lemondani róla? Olyan lágy és krémes állagú, hogy azt hinné, nem pasztőrözött, de szerencsére a burrata a kategóriába tartozik pasztőrözött, ezért biztonságosan szedhető terhesség alatt. A burrata tej pasztőrözése után az erjesztés természetes módon, kiválasztott enzimekkel történik. Egy következő fázisban hozzáadjuk a mindig természetes oltót, amely serkenti a tej alvadását, majd hagyja pihenni, amíg forrásban lévő vízben meg nem forgatják, szakértő kézzel megmunkálják és felosztják, hogy létrehozzák a tipikus elszigetelési zacskót: a lágy töltelék belül mozzarella csíkokból és tejszínből áll, vagy híres stracciatella.
Terhesen is ehet burratát, még akkor is, ha kalóriadús?
Burrata fogyasztása terhesség alatt megengedett; mint sokan friss sajtok enyhíti a terhesség tipikus kellemetlenségeit, amelyek befolyásolják a bélrendszert és az emésztést. Abszolút emészthető termék, és ha mérsékelt adagokban veszik, talán az egyik legjobb tejtermék a béltolerálhatóság szempontjából. A Stracciatella terhesség alatt is megengedett , de talán már sejtette, mert a burrata tartalmazza. Azonban ügyeljen arra, hogy kiegyensúlyozott étrendet tartson fenn, amely különböző tápanyagokban gazdag és egészséges: a burrata krémet tartalmaz, amely elengedhetetlen a termeléshez a hagyomány szerint, és ezért nagyon kalóriatartalmú összetevőnek bizonyul, amelyből abszolút nem szabad túl sokat enni.
Ha figyel az adagokra és a fogyasztás gyakoriságára (legfeljebb hetente kétszer), akkor nem okozhat problémát a burrata szedése terhesen.
A beszéd egyértelműen más, ha laktózérzékeny, de mivel ez nem a terhességhez kötődő állapot, valószínűleg már elfogadott alternatív megoldásokat a tejhez hasonló előnyök megszerzésére. Hasi puffadás vagy laktóz intolerancia miatti fejfájás esetén kipróbálhatja a laktózmentes, laktózmentes burratát; emészthetőbbnek kell lennie.
A terhesség alatt megengedett sajtok: fűszerezett és friss
Sok kismama szereti a helyi sajtokat kóstolni a tányérjain; szerencsénk van egy olyan országban élni, amely gazdag ezekben a jóságokban, és nehéz ellenállni! A kora gyermekkortól étkezéseinket tejtermékek és mindenféle sajtok jellemzik, de terhesség alatt a legmegfelelőbbek az érlelt sajtok és a friss sajtok.
A legismertebb érlelt tejtermékek a pecorino, a parmezán és a parmezán. Mindegyik típus elfogadott a terhes nők étrendjébe, mert kevesebb vizet tartalmaznak, mint a lágy sajtok, és a baktériumoknak nincs könnyű életük ezzel a tulajdonsággal rendelkező élőhelyen. A Pecorino különösen ideális a szülés előtt; megfelelő mennyiségű nátriumot és jó ízű. A grana és a parmezán alapvető tápanyagokat is biztosítanak az anyák étrendjében, például fehérjéket, kalciumot és más, a magzat számára hasznos mikroelemeket.
Más nem érlelt sajtok a terhességi időszakban is biztonságosak, amennyiben a tejet pasztőrözésnek vetették alá. Minden olyan friss sajtot, amely ezért ezen a forró feldolgozáson esik át, nem kell károsnak tekinteni a születendő gyermek egészségére: ez a ricotta (juh és tehén), a mozzarella és a caciotta esete.
A terhesség alatt megengedett friss sajtok ideálisak nyáron, amikor a főzési vágy alacsony, és hajlamos csak hideg ételeket főzni. A 9 hónapos várakozás során a Mozzarellát használják a leggyakrabban, mivel magas a kalcium- és fehérjebevitele, amelyek elősegítik a baba csontjainak fejlődését; még a bivaly verziójában is. A bivaly mozzarella megengedett a terhesség alatt, de takarékosan kell fogyasztani, tekintettel a tehén mozzarellához képest magas kalóriaszámra.
A Ricotta a terhesség alatt segít a súlygyarapodás elleni küzdelemben és a koleszterinszint monitorozásában.Könnyű és alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú sajtnak tekinthető, amely hasznos a gasztroesophagealis reflux enyhítésére, a terhesség utolsó heteire jellemző.
Nem csak az, hogy ha édességre vágysz a terhesség alatt, akkor a ricottát könnyű összetevőként használhatod receptjeidhez; jó, egészséges és finom!
A füstölt sajt megengedett a jövő anyja étrendjében? Mivel pasztőrözött tejből készült kemény sajt, a válasz igen. Az anyáknak és csecsemőknek ideális scamorza sajt fehérjében és kalciumban gazdag, kiváló az izomépítéshez; fogyasztását azonban nem szabad túllépni, tekintettel a magas kcal -számra. A terhesség alatt füstölt scamorzát is fogyaszthat, mivel tulajdonságai hasonlóak, és csak az íz változik. Ugyanez vonatkozik a terhesség alatti füstölt provola -ra, rendben, de kis adagokban.
Anya, szép változatos tejtermékeid vannak az étrendedhez! Mindig a biotermékeket és lehetőleg a helyi terményeket válassza. Zöld fény a legjobban kedvelt sajthoz, feltéve, hogy nem pasztőrözetlen tej származéka.
Mik azok a pasztőrözetlen sajtok
A terhesség alatt tiltott tejtermékek nem pasztőrözött tejtermékek, amelyek hőből nem feldolgozott tejből készülnek. Minden lágy és félpuha sajt, amely penészgombával érlelődik, ebbe a típusba tartozik. A legismertebb lágy sajtok a brie, a camembert, a roquefort és a gorgonzola; mindegyiket kék erek jellemzik, amelyek pontosan a penészgombákból származnak. Minden lágy tejtermék kockázatos, ha terhesség alatt veszik be, mert fertőzött lehet Listeria -val.A baktérium nem jelent különösebb kockázatot a kismama számára, de a magzatra igen, és fontosak is (meningitis, szeptikémia, koraszülés, abortusz). A lisztéria mérgezés leginkább a terhesség első három hónapjában terjed, és úgy néz ki, mint egy normális influenza: a kismama panaszkodhat magas lázra és izomfájdalmakra, amelyeket néha bélrendszeri rendellenességek előzhetnek meg.
A konyhában mindig ellenőrizze a tejtermékek eredetét, és ha kétségei vannak, forduljon nőgyógyászhoz.
