CSERESZNYE DESSZERTEK: 5 íNYENC (éS KöNNYEN ELKéSZíTHETŐ) DESSZERT - KONYHA

A cseresznye egy másikhoz vezet: 5 ínyenc (és könnyen elkészíthető) desszert

A cseresznye amellett, hogy jó, jó is: sok vitamint (különösen A-, C- és B -vitamint), ásványi sókat (köztük a vas, kalcium, magnézium, kálium) és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek tisztítják a cseresznyét , remineralizáló és energetikai tulajdonságok. Fogyasszon sima, joghurtos vagy gombóc fagylaltot, a cseresznye valóban az egyik gyümölcs, amelyet kéznél lehet enni. Röviden, ahogy mondani szokták ... az egyik cseresznye a másikhoz vezet!

Mielőtt a desszertekre térne, nézze meg, hogyan készül ez a nagyon friss és könnyű desszert, amely cseresznyén alapul: a cseresznyehab!

Lásd még

Sötét csokoládé mousse: hogyan készítsünk finom desszertet néhány egyszerű módon

Szeret egy édes finomságot? Íme 10 mikrohullámú sütemény recept, amelyeket azonnal ki kell próbálni

Gofri recept: hogyan készíts tökéletes gofrit!

A cseresznye számos kulináris készítmény sztárja, például ez az öt cseresznye desszert, amely örömet okoz kicsiknek és nagyoknak!

1) Cseresznye morzsolódik

Hozzávalók
500 gr kimagozott cseresznye
1 evőkanál kirsch
30 gramm cukrot
150 gramm liszt 00
75 gr vaj
60 gramm cukrot
1/2 teáskanál fahéj
egy tucat pelyhesített mandula
kristálycukor

Készítmény
A cseresznyét meghámozzuk, felöltözzük kirssel és cukorral, összekeverjük, és egy órára hűtőbe tesszük.

A lisztet, a cukrot és a fahéjat egy tálba tesszük, a hideg vajat darabokra öntjük, és ujjbegyünkkel csípjük, amíg homogén és morzsolt keveréket nem kapunk.
Hagyja a keveréket a hűtőszekrényben pihenni annyi ideig, hogy a sütő 180 ° -ra emelkedjen.

A mandulát durvára vágjuk, és félretesszük.
Egy tepsit kivajazunk, és megszórjuk kristálycukorral, ráöntjük a cseresznyét minden levével, morzsoljuk a morzsát, hogy ellepje a cseresznyét, megszórjuk mandulával, kristálycukorral, és kb 20-25 percig, vagy aranybarnára sütjük..

Melegen tálaljuk, esetleg egy gombóc vaníliás vagy fahéjas fagylalttal, vagy enyhén édesített félig tejszínhabbal vagy pudinggal.

2) Gâteau baszk

Hozzávalók 22 cm átmérőjű tortához
A tésztához:
175 gr puha vaj
125 gramm kristálycukor
85 gramm mandulaliszt
fél citrom héja
1 sárgája és fél tojás
225 gramm liszt 00
csipet só

A töltelékhez:
250 gramm tej
3 sárgáját
45 gramm kristálycukor
20 gramm liszt 00
30 gr sötét rum
150 gr meggylekvár
egy marék kimagozott friss cseresznye

Barnára:
a fennmaradó fél tojást

Készítmény
Kezdje a puding elkészítésével, hogy hideg legyen, amikor a tortába helyezi.
Melegítsük fel a tejet, külön keverjük össze egy tálban a tojássárgáját, a cukrot és a lisztet.

Ha a tej forró, öntsük fel egyesével a tojás és a cukor keverékébe, oldjuk fel és keverjük, majd tegyük vissza a tűzre, és főzzük a kívánt sűrűségig. Ekkor öntsük a rumot, és tartsuk a tűzön még egy percig, majd vegyük ki, tegyük egy tálba, fedjük le fóliával és hagyjuk kihűlni.

A tészta héjának elkészítéséhez öntsük egy tálba a mandulalisztet, a cukrot, a citromhéjat és a vajat, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a sárgáját és a fél tojást, keverjük össze újra, majd öntsük hozzá a lisztet és a sót.
Addig keverjük, amíg sima és homogén tésztát nem kapunk, fóliába csomagolva hagyjuk pihenni a hűtőben körülbelül húsz percig.

Egy tortaformát kikenünk és lisztezünk.
Vegye vissza a tésztát, vegye fel annak körülbelül 2/3 -át, és nyújtsa ki körülbelül 3 milliméter vastagságúra. A serpenyő alját kibéleljük.

Kicsit több tésztával golyót formázunk, és ebből olyan zsinórt készítünk, amely elfedi a torta kerületét: tegyük a széle mentén, és nyomkodjuk meg, hogy tapadjon az alaphoz és képezze a torta szélét.
Ezután nyújtsuk ki a fedőt a maradék tésztával. Ha kész, tegyünk mindent a hűtőbe pihenni.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Ha a hőmérséklet már melegedett, tegye vissza a torta fedelét és alját, kenje le a pudingkrémet mostanra hidegen, tegye a cseresznyelekvárt a közepére (rendszeresen terítse meg egy kicsit kisebb körben, így csak egyfajta puding "széle" marad ), szórja ide -oda a friss cseresznyét, zárja le fedővel és jól nyomja meg, hogy tökéletesen tapadjon az oldalához.
A villával éppen ellenkezőleg, díszítő csíkokat készítünk a tésztára, megkenjük a maradék tojással, és körülbelül 30-35 percig sütjük.

3) Csokoládé és cseresznye muffin

Hozzávalók 6-8 muffinhoz
130 gramm liszt 00
30 gr keserű kakaó
70 gramm vaníliás cukor
40 gr olvasztott vaj
1 tojás
80 gramm író (vagy tej, ha nincs)
1 teáskanál sütőpor
cseresznye ízlés szerint

Készítmény
Tegye az összes száraz hozzávalót egy tálba, az összes folyadékot egy másikba.

Külön -külön vágja a cseresznyét kockákra, távolítsa el a magját.

A formákat kikenjük és lisztezzük (vagy használjuk a muffinformákat), majd bekapcsoljuk a sütőt 180 ° -ra.

Tegye a száraz hozzávalókat a tálba, és lassan és a lehető legrövidebb ideig keverje össze: minél kevésbé dolgozzuk a tésztát, annál puhább lesz a muffin.

Tegyen egy kanál keveréket a csészékbe vagy a formába, egy marék cseresznyét, és zárjon le egy másik kanál keverékkel.

Miután az összes formát előkészítettük, a sütő közepén sütjük, és körülbelül 15-20 percig sütjük (a mini tortaformákban pontosan 20 percet vesz igénybe: a muffinokhoz valószínűleg 15 perc is elég, figyelni kell őket).

Hagyja kihűlni egy rácson, várjon, amíg felmelegednek, mielőtt nagyon óvatosan kifordítaná őket.

4) Lágy cseresznye torta

Hozzávalók
4 tojás
Liszt
vaj
cukor (félig granulált és félig vanília)
1 evőkanál kirsch
csipet só
1 szint teáskanál sütőpor
porcukor
600 gr cseresznye

Készítmény
A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra.

Mérjük meg a tojásokat a héjukban, és a recepthez pontosan ugyanolyan súlyú lisztet, vajat és cukrot használjunk (az én esetemben pontosan 250 gr).

Kezdjük azzal, hogy a puha vajat a cukorral felverjük, amíg lágy krémet nem kapunk.

A tojások sárgáját egyesével keverjük össze a vajjal és a cukorral, majd adjuk hozzá a kirsch -t: majd adjuk hozzá a szitált lisztet.

A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, és hozzáadjuk a keverékhez, spatulával alulról felfelé kevergetve, próbálva nem eltávolítani.

A masszát egy kivajazott és lisztezett formába öntjük, körülbelül 22 cm átmérőjűre, ide -oda beletesszük a cseresznyét, így a tésztába süllyed.

Tegyük a sütőbe, és főzzük körülbelül egy órát, hagyjuk kihűlni, mielőtt kihúzzuk a formából.

Ha kihűlt, porcukorral megszórjuk.

5) Torta ricottával, pisztáciával és cseresznyével

Hozzávalók egy 24 cm -es formához
A tésztához:
250 gramm liszt
125 gr vaj
120 gramm cukrot
csipet só
2 tojássárgája
2-3 evőkanál vizet, ha szükséges

A töltelékhez:
270 gr ricotta
250 gr meggy
100 gramm cukrot
1 teáskanál fahéj
50 gramm pisztácia liszt

Készítmény
A turmixgépben a lisztet, a cukrot, a sót és a hideg vajat kockákra keverjük. Ha homokos keverékünk van, adjuk hozzá a tojássárgáját és annyi vizet, amennyi egy homogén keverékhez szükséges.

A tésztát kinyújtjuk, és kibélelünk egy 24 cm -es tepsit, amelyet előzőleg kikentünk és lisztezett. Vágja le a felesleges széleket, és tartsa meg a maradék omlós tésztát. Tegye a serpenyőt a hűtőszekrénybe, és hagyja egy órát pihenni.Keverje össze a töltelék összes hozzávalóját, kivéve a cseresznyét, amelyet el kell távolítani a kőből.

A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra.

Vegye ki a tésztát a hűtőből, szúrja meg az alját villával, és öntse bele a ricotta krémet. Hozzáadjuk a cseresznyét, és a maradék omlós tésztával csíkokat készítünk a torta tetejére a tipikus szőtt mintával.

Félig sütjük körülbelül 30 percig.