Kényelmi étel: vigasztaló ételek, amelyek jót tesznek a hangulatnak
Egyeseknek pizza, másoknak tiramisu. Másoknak pedig tészta csirkehúslevessel. Röviden, nincs szabály, mindenkinek megvan a maga kényelmi étele. Miről beszélünk? Egyszerű, olyan étel, amely jó a testnek, de mindenekelőtt a szívnek. Az a különleges étel, amelyet fenntartunk, ha elfogyasztjuk a kedvünket, és szükségünk van valamire, ami nemcsak a szájpadlást, hanem a szellemet is kielégíti. A Solution Group Observatory által végzett felmérésnek köszönhetően kiderült, hogy például Olaszországban a kényelmi ételek vitathatatlan királynője az ő fenséges pizzája - nem meglepő módon az olaszok a legelfogyasztottabb étel a lezárás alatt. Nézzük meg együtt, hogy mi a komfortérzet valódi jelentése, és miért fontos, hogy olyan ételeket fogyasszunk, amelyekből pszichológiai szempontból is jól érezzük magunkat.
Ha viszont kíváncsi rá, hogy melyek azok az ételek, amelyek afrodiziákumos erővel bírnak, akkor csak meg kell néznie ezt a videót!
Mit jelent a kényelmi étel?
A kényelmi étel egy bizonyos típusú étel, amelyet „kényelemnek” neveznek, érzelmi és vigasztaló értékkel. Ez az az étel, amelyet általában akkor eszünk, amikor lent vagyunk a szeméttelepen, rossz nap vagy keserű csalódás után, röviden, amikor szükségünk van arra, hogy kényeztessük a hangulatunkat. Ennek nem kell bonyolult készítményeknek vagy finom recepteknek lennie, lehet egyszerű fagylalt vagy egy szelet kedvenc sajtunk is. Gyakran előfordul, hogy a kényelmi ételek leginkább a gyermekkori kellemes emlékekhez kötődnek, amelyeket csak az ízlelőbimbókon keresztül lehet feleleveníteni, köszönhetően azoknak az ételeknek és recepteknek, amelyeket kiskorunkban ettünk. Anya csokoládétorta, nagyi sült tésztája, házi desszertek karácsonyra, az az étel, amit apád meg tudott főzni, és ami ezért különleges volt. Néha valójában nincs szükség időgépre: csak menjen a konyhába, hogy élvezze - szó szerint - a múlt érzelmeit.
Lásd még
A kényelmi ételek története
A kényelmi étel kifejezést hivatalosan 1966 -ban használták először, amikor a Palm Beach Post magazinban megjelent egy elhízásról szóló cikk. Ott a kényelmi ételeket úgy definiálják, mint az "erős korreláció a gyermekkori biztonsággal", amelyet az emberek hajlamosak enni, amikor "erős érzelmi stressz" érinti őket.
De hogy megelőzze az amerikai újságot, Marcel Proust már a huszadik század elején elgondolkozott rajta. A szerző valójában az „Elveszett időt keresve” című regény oldalai között tökéletesen elmagyarázza a „kényelmi étel” fogalmát, és elmondja, hogyan pusztán megkóstolva egy falat teába mártott madeleine -t, ugrott az örömtől, és bárki egy pillanat alatt elfelejt minden belső gyötrelmet. Proust számára tehát a francia péksütemény a par excellence kényelmi étel jelképét képviselte már e kifejezés megalkotása előtt.
Általánosságban elmondható, hogy vannak bizonyos ételek, például az étcsokoládé, amelyek jótékony hatással vannak a hangulatra, mivel felelősek az endorfin, a dopamin és a szerotonin, az úgynevezett boldogsághormonok felszabadulásáért. Ezen ételek fogyasztása lehetővé teszi számunkra, hogy érezzük az azonnali beteljesülés érzését, gyógyítsuk (akár csak átmenetileg) a rossz közérzetet, és megszabaduljunk a túlzott stressztől. Röviden, néha kedvenc ételeink hatékonyabbak lehetnek, mint egy gyógyszer.
Ellenjavallatok
Bár a kényelmi ételek által garantált endorfin -felszabadulás mindig üdvözlendő és kellemes érzés, jó, ha nem viszünk túlzásba olyan ízletes ételekkel, amelyek zsírosak, kalóriatartalmúak és hosszú távon károsak a szervezetre. Valójában a becslések szerint az elhízás egyik fő oka a világon a stressz és a depresszió. Az emberek ezért, reagálva erre a rosszullétre, hajlamosak a kényelmi ételekre menekülni, bűnössé, néha pedig függőséggé változtatni.Bármennyire is helyes és helyes engedelmeskedni önmagunknak, amikor kényelmi ételekről beszélünk, szem előtt tartjuk, hogy ez alkalmi „gyógymód” kell, hogy legyen, és minden bizonnyal nem napi gyógymód. Emlékezünk arra is, hogy a legjobb módja annak, hogy jól érezzük magunkat - kívül és belül - a kiegyensúlyozott étrend követése.
Az almás pite receptje
Ha már a hangulatra jó ételekről beszélünk, hogyan ne említhetnénk meg az almás pite receptjét, amely az egyik kényelmi étel par excellence? Fedezze fel alább!
Hozzávalók:
(tésztához)
400 gr liszt
200 g vaj
200 g cukrot
2 tojás
(a töltelékhez)
fél citrom reszelt héja
1 kg alma
szegfűszeg
fahéj
egy csipet só
Módszer:
Hámozzuk meg és vágjuk karikákra az almát, tegyük egy serpenyőbe 2 evőkanál vízzel, citromhéjjal, 2 evőkanál cukorral, egy fahéjjal és 2 szegfűszeggel.
10 percig főzzük, leszűrjük és hagyjuk kicsit hűlni.
Egy 22 cm -es tepsit kikenünk és lisztezünk.
Tegyük a lisztet egy tésztalapra, adjuk hozzá a cukrot, a sót és a puha vajat, és keverjük össze amennyire csak lehetséges. Rendezze el az összetevők amalgámját egy szökőkútban, törje össze a tojásokat a közepén és gyúrja össze.
Hagyja pihenni néhány percig a hűtőszekrényben.
Nyújtsuk ki a tésztát ½ cm vastagra, és vágjunk ki egy korongot, amely elég nagy ahhoz, hogy kibélelje az edényt. Öntsük bele a főtt almát, és a többi tésztával készítsünk egy korongot, hogy ellepje őket. Enyhén húzza be, és zárja le a széleket az egész serpenyő mentén.
Megszórjuk két kanál cukorral, és 180 ° C -on, 45 percig, vagy legalább addig sütjük, amíg a tészta megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
