Kurkuma növény: trópusi gyógynövény fűszerként a konyhában és azon kívül ...
A kurkuma értékes segédeszköz a konyhában, nemcsak azért, mert lehetővé teszi fűszeres és ízletes receptek elkészítését, hanem azért is, mert előnyt biztosít az ételeknek. A kurkuma mellett finom italokat és gyógyteákat is készítenek: gyömbérrel kombinálva csodaszer megfázás és torokfájás esetén. Ha természetes módon szeretné leküzdeni a megfázást, nézze meg videónkat!
- Kurkuma növény: dísze a háznak, ha cserépbe ülteti, és a kertnek, ha a földben termesztik
- · Kurkuma növény: ennek a trópusi növényfajnak a termesztése, kihasználva a nyarat és a tavaszt
- Kurkuma: a cserepekben vagy a kertben történő vetés pillanata (vigyázz a tavaszra!)
- Kurkuma növény: fűszer egy barátnak
- · E különleges fűszer terápiás ereje
Kurkuma növény: dísze a háznak, ha cserépbe ülteti, és a kertnek, ha a földben termesztik
A kurkuma olyan növény, amely nagyon emlékeztet a lótuszvirágra. Ahhoz, hogy egészségesen és dúsan növekedhessen, meleg, párás éghajlatra van szüksége. Ha szeretettel szeretne gondoskodni a termesztéséről, akkor is, ha még nincs sok kertészeti tapasztalata, soha ne felejtse el pontosan öntözni, különösen nyáron. Ha nagyon erős a hőség, ködösítse a leveleit minden nap. Ügyeljen arra, hogy a csészealjban ne gyűljön össze víz, mert ez a gyökér rothadásához vezethet. Amikor a virág elhervadt, és a levelek sárgulnak és lehullanak az őszi szezon elején, jobb, ha már nem öntözzük, hogy teljesen kiszáradjon. A májustól szeptemberig tartó időszakban a kurkuma jó a szabadban, szereti a fényt, még ha nem is közvetlen napsugárzásnak van kitéve, de mivel trópusi növény, nem viseli jól a hideget, és károsítja a fagy. Ezért a hideg évszakban szükség lesz az edény mozgatására és a ház melegében történő elhelyezésére, szellőztetett, hűvös, de nem párás helyiségekben, 12-15 ° C-nál alacsonyabb hőmérsékleten, de távol a radiátortól . Amikor tavasszal ismét csírázni kezd, újra elkezdheti öntözni, és a kurkuma növényre jellemző zöld levelek és rózsaszín virágok ismét feldíszítik erkélyét vagy kertjét.
Kurkuma növény: ennek a trópusi növényfajnak a termesztése a nyár és a tavasz kihasználásával
A kurkuma növény a Zingiberacee családhoz tartozik, ugyanúgy, mint a gyömbér és a kardamom. A kívánt hőmérséklet 20/25 ° C körül van. Az egzotikus kurkuma rizómái nem okoznak problémát, ha bármely hónapban elültetik, bár általában a növényt tavasszal cserepekbe teszik, hogy nyáron teljes fejlődését befejezhesse, egészen a levelei őszi kiszáradásáig. az egyes növények termesztési ciklusa, amelyet évente megismételnek. A termesztés történhet cserépben vagy veteményeskertben, és trópusi eredete ellenére boldogan nő még az ég alatt is, ha többé -kevésbé feltételeket tartanak fenn számára. A vegetatív ciklus tavasztól a tél elejéig tart: nem igényel bonyolult és fárasztó gondozást, de szükségleteit mindig követni kell. Nagyon gyakran előnyös, ha cserépben termesztik, hogy védett helyre vigyék. az első hideg idő beköszöntével., hogy megvédje. Ha a kertben művelik, a talajt nem szabad rosszul szellőztetni, hanem termékenynek, jól tápláltnak és mélyen műveltnek kell lennie. A túlzott tömörség elkerülése érdekében ásóval, majd kapával, trágya vagy komposzt hozzáadásával és mindent kiegyenlítve kell dolgozni. vetés; érdemes 2-3 évente újratelepíteni, hogy a növény természetesen és gyorsan növekedjen. Nem annyira a kártevők aggasztanak, mint a lehetőség, hogy ha a növényt nem gondozzák megfelelően, akkor a gyökere elromlik és a rizómákkal rothad. Ha úgy dönt, hogy cserepekben termeli a kurkuma, akkor kell kapnia egy mélyet, legalább negyven centimétert és meglehetősen széleset; ne felejtse el gyakran öntözni, különösen, ha az edény jó párolgással rendelkezik. A kártevők megelőzhetőek, ha rendszeresen permetezzük a növényt házi taszító kivonatokkal fokhagymával, erős chilivel és csalánnal, és gyakran tisztítsuk meg leveleit.A kurkuma növénynek mérsékelt ára van: költés nélkül megvásárolhatja és élvezheti virágait, valamint élvezheti ízét a konyhában. Röviden, a kertben való tartás mindig jó ötlet!
Kurkuma: a cserepekben vagy a kertben történő vetés pillanata (vigyázz a tavaszra!)
A rizómák darabjait az egyes fajok ezen növényének vetésére használják. Megvásárolhatja őket óvodákban vagy online, vagy bio kurkuma gyökeret vásárolhat a helyi szupermarketben jó áron, és március vagy április között ültetheti. A tavasz az ideális idő e faj termesztésére és gyönyörű rózsaszín virágának virágzására. Mielőtt a rizómákat legalább 3 cm mélyen és jó távolságra helyezné a föld alá, jól teszi, ha kissé "szabadban" hajt ki. A több hajtású gyökérből több növényt kaphat. A lényeg az, hogy ne árnyékba ültessék. Annak érdekében, hogy ne károsítsa a gyökereket termikus traumával, langyos vízzel kell öntözni az edényt, a vödröket pedig tele kell hagyni a napon. Ebben az esetben biotermék, például Bacillus thuringiensis israelensis használható a szúnyogok távol tartására . Nagyon fontos a gyomnövények időszakos eltüntetése. Ennek a növénynek számos faja van. A jól ismert fűszer előállítására használt faj, ismét a gumó gyökerének köszönhetően, a Curcuma longa, a hosszú levelekkel és mutatós virágokkal rendelkező növény A Curcuma Longa őshonos része Dél -Ázsiában, Indiában és Malajziában, a trópusi éghajlatú területeken. Indiából származik, és Siam tulipánjának is nevezik. A Curcuma termesztésére alkalmas jó talaj alapja a tőzeg, a homok és a kert talaja. Általában télen és ősszel nem szabad megművelni, de hasznot húzhat a növényből tavasszal vetik.
A rizóma betakarítása után hagyja megszáradni beltérben, majd porrá vágja, és sötét üvegedényben tárolja a konyhai fűszerszekrényben.
Kurkuma növény: fűszer egy barátnak
A kurkuma növény amellett, hogy beltérre és kültérre egyaránt alkalmas növényfajta, a szobák vagy erkélyek, teraszok, a veteményeskert díszítő dísze, ma is széles körben használt fűszer a konyhában, és biztosan nem hiányozhat belőle. otthonának kamrája. A kertészkedés és a főzés két szenvedély, amelyek sok odaadással és kreativitással rendelkeznek. A kurkuma földalatti rizóma, a gyökér egy része, amelyből a fűszerport nyerik. Ha úgy tetszik, használja ezt a fűszert a receptjeihez , amikor ősszel kiszárad, jól szárítsa meg a rizómákat, nagyon hasonlít a gyömbér gyökéréhez és belül a tipikus sárga narancssárga színben. Ezt a fűszert, amelyet Tameric -nek is neveznek (csakúgy, mint az indiai sáfrányt, mert színe emlékeztet a Crocus sativusból származó sáfrányra), széles körben használják az indiai és általában az ázsiai ételekben. Aprított gyökereinek intenzív sárga porából nyerik a curry alapanyagát, az Európába is elterjedt indiai fűszerek keverékét. Találunk kurkumaport tasakokban vagy sötét üvegedényekben, vagy frissen némileg csőszerű rizómák formájában . A növény termesztéséből összegyűjtött friss rizómákat rövid ideig hűtőszekrényben is tárolhatjuk. A kurkumait általában díszítő szépsége miatt termesztik, de ez nem zárja ki, hogy értékes rizómái felhasználhatók e különleges fűszer elkészítéséhez. amelyek ízletesebbé és egzotikusabbá tehetik az otthoni vacsorák ételeit.
Ennek a különleges fűszernek a terápiás ereje
Az ayurvédikus orvoslás szerint ez a fűszer antiszeptikus erővel és antioxidáns, méregtelenítő, sőt daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik, mind farmakológiai, mind táplálkozási szempontból. A legelterjedtebb elem a kurkumin, a tudományos vizsgálatok tárgya. A kurkumat a kozmetikai ágazatban használják a bőr fényességének és színének megadására, valamint a textiliparban a szövetek festésére, az élelmiszeriparban pedig természetes festékként. Az ősi idők óta a kurkuma növényt hatékony természetes gyógymódnak tekintették különböző betegségek és betegségek kezelésére. A kurkumin ugyanis más antioxidáns termékekkel ellentétben képes megakadályozni a szabad gyökök megjelenését, de a már jelenlévőket is hatástalanná teszi. Ezenkívül meglehetősen figyelemre méltó gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik különböző betegségek, például neurodegeneratív, szív- és érrendszeri és autoimmun betegségek, hasnyálmirigy-gyulladás, elhízás, cukorbetegség, pikkelysömör, légúti betegségek és rák megelőzésére és kezelésére. Különösen érdekes a tetrahidrokurkumin neurológiai védelemben játszott szerepe; az oxidatív stressz és a neurológiai gyulladás csökkentésével megelőző tevékenységet végezhet a Parkinson -kór okozta neurodegeneráció gátlásában, és egyes tanulmányok szerint az Alzheimer -kór kezelésében is pozitív hatással lenne. Tulajdonságai a bél makrobiotájára és a rheumatoid arthritisre előnyösek. A kurkuma, amely olívaolajhoz vagy más típusú zsírhoz kapcsolódik, jobban oldódik, és könnyebben felszívódik az emberi szervezetben.
