Készítsen mázat
Hozzávalók körülbelül 300 g -hoz:
1 tojásfehérje
250-300 g szitált porcukor
-Öntsük a tojásfehérjét egy csészébe, és fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, habverővel keverjük. Addig keverjük, amíg a keverék tömör és fényes nem lesz, és fedő állagot nem kap. A máznak kis habokat kell képeznie, amikor kiveszi a habverőt.
- Fedje le a csészét pár percig nedves ruhával a cukormáz használata előtt.
- Ráöntjük a sütni való sütemény felületére. A máz lassan terjed.
- Fém spatulával addig kenje szét a cukrozott tésztát, amíg tökéletes prezentációt nem kap!
- Rajzok készítéséhez vagy a tortára íráshoz használjon cukrászsákot. Ha nincs, készítsen kúpot sütőpapírból.
És még
- Színes és savanyú mázhoz tojásfehérje helyett használjon narancslevet (pép nélkül) vagy citromot. Ha a keverék túl folyékony, adjon hozzá néhány porcukrot.
- A narancslevet vízzel is helyettesítheti, és a mázat kakaóval, kávéval vagy vaníliával ízesítheti.
- Persze, több színért és ízért használhat természetes ízesítőt vagy festéket, de ügyeljen arra, hogy ne tegyen túl sokat!