Maido!, Osaka utcai étele Milánóban
A milánói város dizájn- és divatterületének szívében, Via Savona 15 (Tortona terület), Japán egy kis sarkát nyitotta meg, amely pillanatok alatt végigvezeti Önt Oszaka utcáin és illatain.
Maido! egy szinte újszülött projekt, amelyet a másfél éve megnyílt Costanza és Micol duó kreatív elme hozott létre Hambistro - az egyik legelső milánói hamburger az igazi fellendülés előtt - ezúttal az aranyos Tomokóval. Egyetlen kirakat, amely látszólag rejtőzködik, de a valóságban azonnal észrevehető, ahol az emberek leülhetnek az asztalhoz vagy a Japán e négyszögletén szétszórt pultokhoz, és élvezhetik Oszaka igazi utcai ételeit.
Tomoko pedig éppen Osakából érkezik, noha már hosszú évek óta Milánóban él, és gyermekkorának és életének egy kis részét be akarta hozni a város alkotó szívébe, hogy örömet szerezzen akik már rendelkeznek ezekkel az ételekkel. ismerte és várta őket remegve (mint például én), és azokat, akik felfedezni akarnak valamit, ami túlmutat a sushi -n, amit azonban itt nem fogsz megtalálni.
A hely kicsi, de hangulatos és világos, úgy néz ki, mint egy New York -i kis bisztró, ahol italokat kaphat elvitel vagy hol üljön le - akár egyedül is -, és élvezze a gyors ebédet vagy vacsorát. Nyitott konyha, fa és vörös téglák, amelyek informális helyen érzik magukat, és fekete tábla a tipikus ételekkel, amelyeket megkóstolhat. Íme néhány finomság, amit talál:
onigiri
Az Onigiri a szendvicsünk japán változata. Alapvetően ezek a töltött rizs háromszögei, praktikus nori algaval, ami megakadályozza, hogy az ujjak ragadósak legyenek. A Maidóban többféle változatban is megtalálhatja őket, beleértve a lazac- és szezámmagmagot is, umeboshi szilvával (tipikus japán) és grillezve. Az első kettő, amit a képen lát, valóban kiváló. Kiegyensúlyozott ízek, tökéletes textúra és ideális méret.
Okonomiyaki
Az egész Japánra, de főleg Oszakára jellemző, hogy az okonomiyaki (okonomi = bármilyen összetevő; yaki = grill) egyfajta omlett / palacsinta, amely különböző összetevőket tartalmaz. A főbbek a káposzta, a liszt, a víz, a yamaimo (egy tipikus burgonya), amelyhez tetszés szerint különböző alternatívákat adhatunk. Itt választhat: sertéshas, garnélarák (a képen), spenótot és sajtot, vagy olyan változatot, amely Koreát is magában foglalja, fűszeres kimchivel és szalonnával, garnélarákkal vagy sajttal. Ha kipróbálta Japánban, vagy ha valamelyik japán barátja elkészítette az Ön számára, akkor szinte könnybe lábad.
Rizs Burger
A Rice Burger Hambistro nyilvánvalóan alkotás a névadó tiszteletére hamburger bolt: két "szelet" grillezett rizs, két lehetőséggel: Yakiniku, vagy pácolt marhahús, vagy teriyaki csirke (a képen). Kiváló, finom, de ízletes és nagyon finom.
Az Otsumami (azaz az előételek, nda) enni az edamame -t, a klasszikus szójababot, amelyet általában egyszerű tengeri sóval, miso levessel, tofu salátával és goma wakame -vel fűszereznek, vagy a fűszeres tengeri moszatot és ropogós magokat, amelyek szinte foszforeszkáló megjelenést mutatnak.
A főételek között azonban talál kiváló Yakisoba -t, vagy japán tésztát pirítva a tányéron, amelyet szalonnával, zöldségkeverékkel vagy garnélarákkal fogyaszthat.
Ha szereted az édességeket, nem hagyhatod ki a Dorayakit, a tipikus japán palacsintát azuki vörösbabkrémmel, a hagyományos zúzott rizstortákat, ismertebb nevén Mochi, de más alternatívákat is, beleértve a kiváló zöld tea sajttortát. a kép.
A remény az, hogy hamarosan egyfajta kislánccá válik, és számos más olaszországi városban is megnyílik, mert az igazi japán utcai ételeket nagyon nehéz megtalálni, különösen a kiváló minőség / ár arány mellett, mint a Maidóban! Kellemes és barátságos. röviden, ha történetesen Milánóban jár, fedezze fel és kóstolja meg finomságaikat, biztosan elégedett lesz! És addig is kövesse őket a hivatalos webhelyen és a Facebookon (és igen, van Instagramjuk is)!
írta: Sacha Detti
Betöltés ...
Információ:
Maido! Okonomiyaki utcai ételek
Via Savona 15, 20144 Milánó
02 39434029
Árak: 10-30 euró
