Lazac terhesség alatt: milyen kockázatokkal jár a fogyasztása?
A lazac a piacon különböző konzerválási és feldolgozási formák mellett található, amelyek szintén nagyon különböznek egymástól: a füstölt lazactól a konzerv lazacig, friss vagy fagyasztott nyers lazacon áthaladva. Mindezen fajta esetében jó, ha terhesen nagy figyelmet fordít a választandó típusra. Mielőtt elmélyedne a témában, nézze meg ezt a videót, amelyben felsorolja azokat az ételeket, amelyekre figyelni kell a terhesség alatt.
Lazac terhesség alatt: jellemzők és tápértékek
A lazac táplálkozási jellemzői a fogyasztás típusától függően változnak. A terhesség alatt ezt a szempontot nem szabad alábecsülni, mivel ha egyes lazac alapú készítményekkel a kockázat alacsony, másokkal azonban problémák merülhetnek fel.
Kezdjük azzal, hogy a lazac csontos hal, jelentős energiaellátással, nemcsak íze, hanem tápértékei és egészségügyi előnyei miatt is nagyra értékelik.
A lazac sokféle kulináris készítményhez alkalmas, a legegyszerűbbtől a legösszetettebbig. Az egyetlen főzési módszer, amelyet nem javasolnak a lazac elkészítéséhez, a sütés, mivel hajlamos megváltoztatni a téma néhány jellemző jellemzőjét, például a jó zsírokat.
A lazacot széles körben használják előételekhez, első és második fogásokhoz, de nyers halételekhez is, mint például carpaccio, sushi vagy tartár. Ez utóbbit, bár nagyon ízletes és nagyra értékelik, kerülni kell a terhesség alatt, ha inkább sütőben, grillen vagy serpenyőben főz. De nézzük meg, melyek a lazac terhesség alatti ellenjavallatai, ha szerepelnek az étrendben.
Lásd még
Terhesen jó lazacot enni?
A lazac a terhesség alatt jót tesz az Ön számára, és hasznos, ha túlzásba esés és visszaélés nélkül felveszi az étrendbe, mivel a várakozásoknak megfelelően nagyon kalóriadús étel. Lássuk a fő tulajdonságait.
- Gazdag Omega 3 zsírsavakban
A sejtmembránok számára nélkülözhetetlenek, lehetővé teszik az agy és a szem fejlődését a magzatban, csökkentik az általános gyulladásos állapotot, és számos anyagcsere -betegségre gyakorolnak előnyöket.
Az elsődleges artériás hipertónia kialakulásával vagy súlyosbodásával jellemezhető terhességekben az omega -3 megfelelő bevitelének biztosítása hozzájárulhat az egészség javításához
- D -vitaminban gazdag.
Nélkülözhetetlen a csontanyagcseréhez, garantálja a magzat csontvázának növekedését és a csonttömeg csúcsának elérését a fejlődési szakaszban. Fontos immunmoduláló funkciót is ellát.
- Gazdag fehérjékben és esszenciális aminosavakban
Bármely emberi szervezet egészségéhez szükségesek, a terhesség alatt is nagyon fontosak a magzat fejlődése szempontjából.
- Jódot tartalmaz
A pajzsmirigy egészségének megőrzéséhez szükséges potenciális hiánya veszélyeztetheti a magzat fejlődését, de előnyben kell részesíteni a tengeri tenyésztésű lazacot.
- Retinolt (RAE) tartalmaz
A RAE fő funkciója az antioxidáns és a látáshoz nélkülözhetetlen A -vitamin előfutára.
A terhesség alatti lazacfogyasztással kapcsolatos kockázatok
Gyakran az élelmiszerek, például a lazac minden pozitív tulajdonsága feledteti velünk a hal terhesség alatti fogyasztásával kapcsolatos negatív szempontokat, és nem. A lazac magas koleszterin- és telített zsírtartalmú is, ami nem jó a terhes nők számára.
A füstölt és konzerv lazac is magas nátriumtartalmú, ami a tartósításhoz használt sóból származik. Bár gazdag omega -3 -ban, a füstölt és konzerv lazac nem alkalmas az artériás magas vérnyomás elleni diétára, különösen terhesség alatt.
Röviden, a lazac a terhesség alatt nem nélkülözhetetlen táplálék, de időnként bekerülhet a várandós nők étrendjébe, ne feledje, hogy más, omega 3-ban gazdag olajos halakkal (szardínia, makréla, bonito, szardella) váltogathatja.
Másrészt a maximális figyelmet fordítják a nyers lazacra, amely listeriát továbbíthat az anyának, amely fertőzés veszélyes a magzat fejlődésére. Jobb, ha kihagyjuk a nyers hal fogyasztását a szülés után, és bizonyos esetekben a szülés után a szoptatás vége.
Lazac terhességben és élelmiszer -betegségekben
Az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek olyan szempontok, amelyekre fokozottan figyelni kell a terhesség 9 hónapja során. Lássuk, melyek a fő fertőzések és mit jelentenek.
Lazac terhességben és toxoplazmózisban
A toxoplazmózis baktérium, ha terhesség alatt fordul elő, átjuthat a méhlepényen és elérheti a magzatot, ami neurológiai deformitásokat, koraszülést, vetélést vagy akár halált okozhat. A hal önmagában nem olyan élelmiszer, amely toxoplazmózist hordozhat, de szennyezett lehet mosatlan zöldségekkel vagy gyümölcsökkel való érintkezés révén (ahol a toxoplazmózis baktérium van jelen). C "hangsúlyozni kell, hogy ez a parazita nem éli túl a meleget, így a lazac főzése evés előtt minden kockázatot kiküszöböl.
Listeria: átviheti a lazac?
A lisztéria elszaporodik a rosszul tartósított és nyers élelmiszerekben, különösen a pasztőrözetlen tejben, a formázott és kék sajtokban, nyers vagy főtt és tartósított halakban és húsokban, füstölt halakban. Ebben az esetben tehát a lazac kockázatot jelenthet, de ne feledje, hogy a baktérium érzékeny a hőre, még csak pasztőrözési hőmérsékleten is elpusztul.
Lazac és hisztamin: mi történhet?
A hisztamin szorosan kapcsolódik az allergiás reakciókhoz, és egyes mikroorganizmusok anyagcseréje miatt vagy függetlenül is kialakulhat az élelmiszerek belsejében; bővelkedik tartósított élelmiszerekben, például füstölt lazacban vagy konzerv lazacban, és különösen azokban, amelyekben bizonyos baktériumok vagy gombák szaporodása jellemző.
© GettyImages
Gyakori kérdések a lazacról a terhesség alatt
Ehetek füstölt lazacot terhesség alatt?
A lazac dohányzása, bár hasonlít a főzéshez, sajnos nem kerüli el a fent említett betegségek vagy fertőzések fertőzésének kockázatát. A terhesség alatt mindig a legjobb, ha a halat teljesen megfőzzük, mielőtt ételbe tesszük, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy nem károsítja az anyát és a babát.
Ehetek lazac sushit terhesen?
A sushi nagyon ízletes étel, de a választott típustól függően rendkívül kalóriatartalmú lehet. Ha el akarja kerülni, hogy túl nagy súlygyarapodást okozzon, amelyet a terhesség befejeztével nehéz eldobni, akkor jobb, ha kerülni kell ezt a fajta ételt. De az ok is más. Gyakran a sushi belsejében van egy darab nyers lazac, ami, mint ebben a cikkben láttuk, rendkívül veszélyes a jövő anyjára és a gyermekre nézve. Jobb elkerülni teljesen. Ha tényleg nem tud ellenállni, válasszon olyan kombinációt, amely nem tartalmaz nyers halat.
Hogyan főzzünk lazacot terhesen?
A lazac még terhesség alatt is gazdag hasznos anyagokban, elég lesz, ha nem élünk vissza vele (mert nagyon kalóriadús), de ha jól megfőzzük, bekerülhet az étrendbe. A legjobb módja annak, hogy főzzük, például egy serpenyőben, vagy válasszon egy párolt szeletet, amelyet később egy csepp olajjal és egy kevés citrommal ízesít. A sült lazac szintén egészséges és ízletes recept, kiváló a terhes nők számára: ötlet lehet, ha együtt főzött zöldségekkel vagy pinzimonio -val kísérjük.
Lazac és higany: veszélyes az anyára és a babára?
A lazac, valamint néhány hasonló hal (tonhal, kardhal, makréla) hajlamos nagy mennyiségű higanyt felhalmozni, különösen azért, mert nagy hal. A higany olyan fém, amely káros az emberi szervezetre, de csak nagy mennyiségben. Ezeknek a halaknak kis adagokban történő fogyasztása nem veszélyes.
