Fekete káposzta: értékes és ízletes

Kale: a tulajdonságok

A fekete káposzta elsősorban jótékony erőforrások, antioxidánsok és dekongesztánsok tartaléka. De jó adag ásványi sót és C -vitamint is tartalmaz, amely természetes védőoltás a vírusok, az influenza és a megfázás ellen.

Lásd még

Káposzta: Ki kell próbálni a recepteket a kelkáposztával, amely megőrjíti az Egyesült Államokat

Régebben a fekete káposztát, amelynek leveleit dörzsölték és bekötözték a fájdalmas terület körül, gyakran sikeresen használták ficamok, ütések és ízületi gyulladások kezelésére is.

A legújabb tanulmányok azt is megerősítették, hogy a fekete káposzta számos rákforma (vastagbél-, végbél-, gyomor-, prosztata- és hólyagrák) megelőzésében hasznos, és hatékonyan segíti a gyomorfekély és a fekélyes vastagbélgyulladás kezelését.

Annak érdekében, hogy a kelkáposzta ne veszítse el ezeket az értékes tulajdonságokat, nyersen vagy legfeljebb 5 perces forralás után kell fogyasztani, nehogy túlságosan megváltoztassa a növényi rostok minőségét és tulajdonságait.

Hogyan kell főzni a fekete káposztát

A párolt amellett, hogy a fekete káposztát centrifugálva is fogyaszthatjuk ebéd vagy vacsora előtt inni: ez is kiváló előétel lesz.

A többi káposztánál határozottabb íz jellemzi, nyersen is hozzáadható salátákhoz: elegendő egyetlen levél, apróra vágva, rakétával és radicchióval kombinálva, olívaolajjal és citromlével ízesítve, hogy nagymértékben tisztítsa a májat és a vesék.

A sertéshússal párolt káposzta különleges ízt kölcsönözhet az omlettnek, vagy ízletes sós piték elkészítéséhez is felhasználható.

Kale: hogyan kell tárolni

Fekete káposzta vásárlásakor ügyeljen arra, hogy friss legyen, azaz világos levelei legyenek, kicsik és foltok nélkül.

Ha hazaér, ha nem szándékozik azonnal főzni, akkor tegye a hűtőszekrénybe mosás nélkül, de csomagolja be egy nedves nedvszívó papírlapba. Így több napig is eláll. Ha le akarja fagyasztani, először párolja le néhány percig.