Cöliákia: tünetek és ajánlott étrend a rendellenességek elkerülése érdekében
A lisztérzékenység vagy a lisztérzékenység a vékonybél betegsége, amely a glutén, a gabonafélék és a búza, árpa és rozs származékai által tartalmazott fehérje káros hatása miatt következik be. A glutént tartalmazó élelmiszerek, például a tészta vagy a kenyér fogyasztása különböző típusú intolerancia -reakciókhoz vezet, amelyek miatt a lisztérzékenységben szenvedőknek teljesen ki kell zárniuk a glutént az étrendjükből.
Mik a tünetek?
A lisztérzékenységet több tünet is felismeri, amelyek gyakran már a gyermek elválasztásakor jelentkeznek, de néha ezek a tünetek rejtve maradnak egészen a serdülőkorig és a felnőttkorig. Ha a cöliákia serdülőkorban jelentkezik, előfordulhat, hogy késlelteti a növekedést, fogyást, fáradtságot, depressziót, hasi fájdalmat és duzzanatot. Mindezek a tünetek az úgynevezett tipikus cöliákia tünetei. Aztán ott vannak az atipikus cöliákia tünetei: az ásványi anyagok (vas) és a vitaminok (B12 -vitamin, folsav) hiánya által okozott vérszegénység, a csont kalcium rossz felszívódása, amely korai csontritkulást és D -vitamin -hiányt okoz, valamint a dermatitis herpetiformis a bőr hólyagos bőrelváltozásairól, amelyek viszketnek. A lisztérzékenységben szenvedők gyakran szenvednek szájüregi afózisban, vagyis kis plakkokban a száj nyálkahártyáján. Ezek a tipikus tünetek, amelyek a lisztérzékenység felismeréséhez vezetnek, ez az első jel, amelyet fel kell hívni az orvos figyelmébe, aki ezután azonnali intézkedéseket tesz, nevezetesen a gluténmentes diéta előírását.
A lisztérzékenység harmadik típusa a néma, szinte teljesen tünetmentes: vagyis az alany pozitív a cöliákiás betegség tesztjeiben, de nem mutat jellegzetes tüneteket, például a bélirritációt és a bőrreakciókat, valamint a szájban. Az utolsó lehetséges eset a lehetséges cöliákia: a cöliákia diagnosztizálására szolgáló szerológiai tesztek pozitívak, de a bélbiopszia normális, vagyis az alany normális bélrendszerrel rendelkezik, és nincsenek jelei a rendellenességnek.
Lásd még
A gluténmentes étrend a celiakia számára ajánlott
Az orvos gluténmentes étrendet ír elő a cöliákiában szenvedőknek, amelyet gyakran még azok is követnek, akik nem szenvednek ebben a betegségben. A keményítőtartalmú ételek, például a tészta és a kenyér megszüntetésével az emberek bizonyos súlyvesztést észlelnek az összetett szénhidrátok és cukrok eltávolítása miatt, és megszerezik az áhított lapos hasat. Azonban tisztázni kell, hogy a gluténmentes étrend nem súlycsökkentő étrend, de olyan étrend, amely nagyon specifikus étrend azoknak, akik nem képesek feldolgozni és megemészteni a búzából és más közönséges gabonafélékből származó liszttermékeket. de a tanács, ha nem cöliákiás, ne folytassa ezt az étrendet, mert a glutén feldolgozásához már nem szokott szervezet elkezdheti újra beállítani magát, és többé nem ismeri fel a glutént "ismerős" anyagként, kellemetlenséget vagy intoleranciát okozva a hosszú távon.
Cöliákiában szenvedőknek ajánlott receptek
A cöliákiában szenvedőknek kerülniük kell a kenyeret, a tésztát és más keményítőtartalmú ételeket, de a szupermarketekben és a gyógyszertárakban találhatnak ezeknek az élelmiszereknek alternatív változatait, amelyek általában az általuk elviselhető liszt alapján készülnek: rizs, köles, cirok, hajdina liszt. Ami a liszt alapú desszerteket illeti, az üzletekben is remek alternatívák vannak. Azt is hozzá kell tenni, hogy a kenyér, tészta és pizza széles körben elterjedt használata, amint azt Olaszországban rögzítették, szintén növeli azoknak a számát, akik kezdenek szenvedni a gluténre adott reakcióktól.
Ezenkívül a cöliákia bárki máshoz hasonlóan ehet és találhat ki recepteket, a konyha alapvető ételeivel: hús, hal, zöldség, gyümölcs, sajtok. A tészta jó helyettesítője az első fogások elkészítéséhez a rizs vagy a quinoa. A quinoa jótékony tulajdonságokban gazdag növény, amelyet lisztként, alapként különböző tészták előállítására lehet használni a hagyományos liszt helyett, valamint kiváló édes és sós receptek összetevőjeként. Röviden, a celiás betegek receptjei nem kevesebbet tartalmaznak, mint bármilyen típusú étrend receptjei, mindössze néhány trükk elegendő a hagyományos keményítőtartalmú ételek elkerülésére.
Fedezze fel a legjobb méregtelenítő ételeket a kiegyensúlyozott étrendhez
A jó gluténmentes étrendhez az is fontos, hogy olyan tulajdonságokban gazdag ételeket fogyasszunk, amelyek hasznosak a szervezet tisztítására és méregtelenítésére. Itt találhat néhány példát: gyömbér, amely számos tulajdonsága közül emésztő és méregtelenítő, gazdag gyümölcsök és zöldségek. vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint a par excellence szupergyümölcsben, avokádóban, nagyon tápláló és antioxidáns.
Lásd még: Méregtelenítő ételek: ételek a méregtelenítő étrendhez