Fésűkagyló: a tökéletes sütés receptje, ahogy Gordon Ramsey tanította
Az élelmiszer fogyasztásának legkedvezőbb hónapja májustól augusztusig tart. Alacsony kalóriatartalmú ételek, alacsony koleszterintartalmúak, de nem rendelkeznek ilyen magas fehérjebevitellel, többnyire kis méretűek. Vitaminok tekintetében nem különösebben gazdagok, de jó mennyiségű foszfort, káliumot és nátriumot tartalmaznak. Terhesség alatt nem ajánlott, mivel potenciálisan allergiásak.
Főleg előételként fogyasztják, és az utóbbi időben nagyon ismertté váltak olyan televíziós műsoroknak köszönhetően is, mint a Hell's Kitchen, amelyben Gordon Ramsay, az ismert angol séf szokott nyűgözni és esküdni a versenytársakra. képtelenségük egy módon előkészíteni őket, néhány módon (szerinte) egyszerűbbek vagy megpirítottak.
Az alábbiakban ezt a receptet javasoljuk, hogy kicsit úgy érezze magát, mint te Gordon konyhájában ... szerencsére sikolyok és repülő ételek nélkül!
Hozzávalók
Fésűkagyló (3-4 személyenként)
Fél citrom
só, bors
olivaolaj
Amit kéznél kell tartania
Fél citrom, mag nélkül
Egy tányér papírtörlővel
Só, bors
1 teáskanál
1. LÉPÉS
Miután a kagylót konyhapapírral jól megszárította, csak az egyik oldalát fűszerezze sóval és borssal.
2. LÉPÉS
Öntsön olívaolajat egy már forró serpenyőbe.
3. LÉPÉS
Tegye a kagylókat a serpenyőbe egyenként, 12 -től kezdve, mintha óra lenne, és tegye a sóval és borssal fűszerezett oldalra. Folytassa az óramutató járásával megegyező irányba, hogy emlékezzen arra, melyik érintette meg először a forró olajat, és egyenletesen főzze meg őket. Amint az egész serpenyő meg van töltve (csak a legkülső részen, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a fésűkagyló oldala érintkezik a serpenyő melegével) szezon sóval és borssal.
4. LÉPÉS
Egy teáskanál segítségével segíts magadon, és kezdd el egyenként forgatni őket, mindig 12 -től kezdve, mint akkor, amikor először tetted őket a serpenyőbe. Vigyázzon, nehogy megégjen!
5. LÉPÉS
Ha mind megfordult, vegye be a fél citromot, és szórjon néhány csepp levet minden fésűkagylóra.
6. LÉPÉS
Itt az ideje, hogy leeresztjük a fésűkagylókat. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és nedvszívó papírral tegye át a tányérra, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Vigyázzon, hogy ne hagyja őket túl sokat főzni, jobb, ha kissé nyersek a szívben, ahelyett, hogy rágásra hasonlítanának gumi (ami akkor fordul elő, ha túlfőzik).
7. LÉPÉS
Itt az ideje szolgálni! Tálalhatod őket egy salátaágyon, vagy egyszerűen csak így, talán "olaj és petrezselyem -citrom emulzióval az étel díszítésére ... hagyj helyet a fantáziádnak!"
