Élelmiszer -címkék: tudod, hogyan kell elolvasni őket, és mire kell figyelni?
Az élelmiszereken található címkék elolvasása elengedhetetlen ahhoz, hogy megtanulják megérteni a tápértékeket és a különböző tárolt termékek használatára vonatkozó helyes információkat. Figyelembe véve a lejárati és csomagolási dátumokat, és természetesen a vásárolt és elfogyasztott élelmiszerek tápértékét, rájössz, hogy egyes élelmiszerek nagyon hasznosak az étrended szempontjából. Ma nézze meg videónkat, és fedezze fel velünk azokat az ételeket, amelyek csökkentik a koleszterinszintet!
Élelmiszer -címkék: a gondos olvasás és a tudatos választás elengedhetetlen a fogyasztó számára
Mindenesetre az élelmiszervásárlás nagy felelősséggel jár. Mit kell tudni az élelmiszerek címkézéséről? Sokat. Kezdjük azzal, hogy a forgalomba hozott termékek első hiányossága a termékek elfogyasztásának dátumának pecsétjében található. Nagyon gyakran a jelzések olvashatatlan, elszíneződött és a csomagolás legelképzelhetetlenebb helyén helyezkedik el, mintha elrejtené őket. Emellett figyelmet kell fordítani a tisztességtelen kereskedőkre is, akik a jóhiszeműséget és elvonja a vásárlók figyelmét. Az összetevők csökkenő sorrendben vannak felsorolva. Ezért a nagyobb mennyiségű az első és így tovább. nem esik egybe a minimális megőrzési idővel (TMC) a "Legjobb előtte" felirattal. A minimális tárolási idő ezért nyilvánvalóan rövid időre meghosszabbítható, egészségkárosodás nélkül, mivel az alacsonyabb frissesség miatt csak néhány jellemző, például íz és illat változhat a termékekben. A csomagolt termékek címkéjén szerepel a "nap és hónap" felirat is, ha az élelmiszer 3 hónapnál rövidebb ideig tárolható, "hónap és év", ha legfeljebb tizennyolc hónapig, csak "év" , ha tizennyolc hónapnál tovább tudja tartani.
Lásd még
Élelmiszer -címkék a gyártótól a fogyasztóig: italok és alkohol
Az alkoholra vonatkozó címkézési előírások bevezetése elegendő információt szolgáltat a vásárlónak, annak ellenére, hogy ezt egyes európai államokban akadályozták a nemzetközi intézmények és az alkoholipar vállalkozói. Az alkoholtartalmú termékeken feltüntetett címkézésnek elsősorban a fogyasztók egészségügyi információira és a táplálkozással kapcsolatos állításokra kell irányulnia, és biztosítania kell a vásárlókat elérő üzenetek szabályosabb megjelenítését. Összehasonlítva más élelmiszerekkel vagy olyan ágazatokkal, mint a cigaretta értékesítése, a termékek címkézése még mindig meglehetősen korlátozott, és a szabályok még nem mindenben állnak összhangban a WHO (Alkohol címkézés: vitaanyag a politikai lehetőségekről szóló) 2017. évi ajánlásaival politikai lehetőségek és az alkohol címkézésével kapcsolatos kérdések sora, beleértve a kommunikáció láthatóságát, a címke méretét és szükség esetén az üzenetek módosítását. Megállapodást terveztek az internetes adatkonzultáció létrehozásáról is. Az alkoholra vonatkozó táplálkozási információk ezért könnyen megtekinthetők az ingyenesen elérhető portálokon. Az interneten megjelenő összetevők között feltüntetik az alkohol összes nyersanyagát.
Élelmiszer -címkék: a helyes tárolási módtól az allergénekig és a termékek felhasználásáig
Mindig ellenőrizze, hogy a termék tartalmaz -e olyan összetevőket, amelyekre Ön vagy családtagjai allergiásak vagy intoleránsak. Az allergének a termék csomagolásán aláhúzással vannak kiemelve, vastag betűvel vagy a többi nyomtatott információtól eltérő színnel. Olyan élelmiszerekkel történik, amelyek bizonyos esetekben leggyakrabban allergiát vagy intoleranciát okoznak, nevezetesen glutén, gabonafélék, rákok, puhatestűek, csillagfürt, gomba, tojás, földimogyoró, szója, tej és származékai, diófélék, zeller, szezámmag. Gondosan kövesse az élelmiszerek tárolására és felhasználására vonatkozó utasításokat, és mindig ellenőrizze a termékek nettó tömegét. Még a vendéglátók is kötelesek a táblán világosan feltüntetni a menüben használt minden összetevőt, aláhúzva az allergének jelenlétét. Termékek vásárlásakor ne tegye őket a hűtőszekrénybe anélkül, hogy ellenőrizze az egyes élelmiszerek címkéjén lévő hőmérsékletet. a terméket hűtve vagy fagyasztva kell tartani. Válasszon olyan élelmiszereket, amelyeket újrahasznosított anyaggal csomagoltak, vagy amelyek használat után újrahasznosíthatók. Az élelmiszer -csomagoláson található illusztrációk gyakran arra szolgálnak, hogy felkeltsék a vásárló figyelmét, és nem mindig felelnek meg az étel megjelenésének. Inkább vásároljon átlátszó csomagokat, amelyek lehetővé teszik a termék valódi állapotának ellenőrzését. Ha élelmiszert vásárol online, ellenőrizze, hogy az oldalon vannak -e olyan weboldalak, amelyeken a jogszabályoknak megfelelően minden információ található a termékekről. Ezt az információt az élelmiszergyártóknak a törvény szerint jelenteniük kell (1169/2011 EU rendelet). Kötelezettségek vannak az egyes adalékanyagok címkézésére vonatkozóan: Napnyugta sárga (E 110), Carmoisina (E 122), Rosso allura (E 129), Tartrazin (E 102), Ponceau (E 124). Az 1333 sz. Európai rendelet szerint /2008, az ezen adalékanyagokat tartalmazó élelmiszerek (például jégkrémek, fagylaltok és cukorkák) címkéjén fel kell tüntetni a következő szavakat: "Ez hátrányosan befolyásolhatja a gyermekek tevékenységét és figyelmét".
A tápértékjelölés az élelmiszerek címkéin
Minden csomagolt élelmiszer címkéjén kötelező az energiaértékre, zsírokra, telített zsírsavakra, szénhidrátokra, cukrokra, fehérjékre és sóra vonatkozó tápértékjelölés. Mindezekhez opcionálisan további specifikációk is hozzáadhatók. Megerősítve vagy utalva arra, hogy a az élelmiszer rendelkezik a tápanyagtartalmával. Ily módon a termelő megismertetheti terméke sajátos tulajdonságait, a vevő pedig ízlése és igényei szerint tájékozódhat a választásban. A "nélkül" feliratú címke azt jelzi, hogy hogy az adott "összetevő vagy adalékanyag mennyisége többé -kevésbé nulla". Ha "alacsony tartalmat" használ, akkor több van belőle, mint "anélkül". Ha a „csökkentett” felirat van feltüntetve a címkén, az azt jelenti, hogy az élelmiszerben a tápanyag kevesebb, mint 30% -a a szokásos módon használt tartalomnak. Annak jelzésére, hogy az élelmiszer jótékony tulajdonságokkal rendelkezik az egészségügyi problémákra, meg kell említeni az élelmiszer mennyiségét és fogyasztásának módját a kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód fontosságának elérése és fontossága érdekében. Például a "csökkenti a koleszterint "vagy" csökkenti a vízvisszatartást "az EFSA -nak, az Európai Élelmiszer -biztonsági Hatóságnak jóvá kell hagynia, és szigorú tudományos tanulmányokkal kell bizonyítania.
Élelmiszer -címkék: szabályok, kötelezettségek és előírások
A marhahús, friss és fagyasztott sertés-, juh-, kecske- és baromfifajok, halak, gyümölcsök és zöldségek, méz, extra szűz olívaolaj esetében meg kell adni a származási országot és a származási helyet, valamint a durumbúza, rizs, tej és tejtermékek. A tej és tejtermékek esetében a "fejő országot" és a "csomagolás vagy feldolgozás országát" is fel kell tüntetni a címkén, vagy egyszerűen a "tej származását" és a származási országot, ha minden művelet azonos helyen történik Állapot. Azt is fel lehet tüntetni, hogy a tej uniós országokból származik -e, vagy sem, vagy az EU országaiban vagy más országokban dolgozták fel. Az összetevőkön, allergéneken és a lejárati időn kívül az élelmiszerek csomagolásán fel kell tüntetni azt az állapotot vagy kezelést is, amelynek az élelmiszert alávetették (fagyasztva szárítva, fagyasztva, töményítve, füstölve). Tavaly az olaszok javasoltak egy NutrInform Battery elnevezésű európai táplálkozási címkézési rendszert, amely jelzi az élelmiszer táplálkozási bevitelét az egyén napi szükségleteihez viszonyítva, megadva az egyes adagok kalória-, zsír-, cukor- és sószázalékát. az Európai Bizottság által elegendőnek ítélt mennyiségeket. A járvány kitörésével számos döntést meghosszabbítottak. Az Egészségügyi Minisztérium szerint az élelmiszerek címkéit nagyon alaposan el kell olvasni, nehogy a végén nemkívánatos vásárlások szülessenek. Összefoglalva, az európai rendelet 9. cikke felsorolja az egyes élelmiszertípusok címkéjén feltüntetett kötelező jelöléseket: az élelmiszer neve; összetevők; olyan anyagok, amelyek allergiát és intoleranciát okozhatnak; nettó tömeg; minimális tárolási idő vagy lejárati idő; megőrzési és / vagy felhasználási feltételek; az élelmiszer -ipari vállalkozó neve vagy cégneve és címe; a származási ország vagy a származási hely; tényleges alkoholtartalom térfogatszázalékban, 1,2 térfogatszázaléknál nagyobb alkoholtartalmú italok esetében; táplálkozási nyilatkozat. Az új termékjogszabályt azért hozták létre, hogy minden uniós tagállam számára ugyanazt a jogszabályt hozzák létre, egyszerűsítsék a szabályozást, megfeleljenek a termelők igényeinek, és gondoskodjanak a fogyasztók védelméről és helyes tájékoztatásáról. A közös jogalkotási szöveg tartalmazza az összes uniós tagállamra vonatkozó azonos címkézési szabályokat, beleértve a tápértékjelölést, a termékbemutatót és a reklámot, valamint az allergiát és intoleranciát okozó anyagokra vonatkozó szabályokat.
Most már tudod: mindenesetre soha ne hagyd magad lenyűgözni a termékről a címke elolvasása nélkül!
