Mikrotáplálkozás
Ez az, amit a mikrotáplálkozás.
Mi a különbség a makro- és mikrotápanyagok között?
Az élelmiszerekből beszerzett tápanyagok két típusra oszthatók:
- i makrotápanyagok, amelyek energiával látják el a szervezetet. 3 van: fehérjék (1 g = 4 Kcal), szénhidrátok (1 g = 4 Kcal), lipidek (1 g = 9 Kcal). Ezek az ételek fő összetevői, ezért eszünk naponta. A legfontosabb dolog az eloszlásuk: a fehérjéknek a teljes energiabevitel 10-15%-át, a szénhidrátoknak 50-55%-át és a lipideknek 30-35%-át kell képviselniük.
- i mikrotápanyagok nem szolgáltatnak energiát, de mégis nélkülözhetetlenek a túlélésünkhöz. Ezek vitaminok (C, B, A…), ásványi anyagok és nyomelemek (kalcium, vas, kálium, jód…), zsírsavak és aminosavak. Garantálják a "test egyensúlyát, és meghatározott mennyiségben szükségünk van rájuk, az úgynevezett" ajánlott napi adagokra ", amelyek személyenként változnak (férfiak, nők, gyermekek, idősek, terhes nők ...).
Mikrotáplálkozás, a táplálkozás új ága?
Alig néhány évtizeddel ezelőtt csak a makrotápanyagok számítottak; mára azonban mára a táplálkozási szakemberek, orvosok és szakemberek felismerték a "mikrotápanyagok fontosságát. Ebből a megfigyelésből született meg a táplálkozás új ága, a" mikrotáplálkozás ", amely a szervezet mikrotápanyag -szükségleteinek kielégítéséből áll," személyre szabott étrenddel " , szükség esetén étrend -kiegészítőkkel társítva.
A különböző mikroelemek
Többféle típus létezik:
- Vitaminok. 13, plusz A -provitamin van jelen a szervezetben kis mennyiségben, elengedhetetlenek a szervezet működéséhez és növekedéséhez. Minden élelmiszerben megtaláljuk őket. Csecsemők, sportolók, terhes nők, krónikus betegek, dohányosok, stresszes emberek, az időseknek nagyobb szükségük van ezekre az anyagokra.
- Ásványi anyagok és nyomelemek. Ezek kémiai elemek, amelyek a szervezetben maradványok formájában vannak jelen. Még ha elhanyagolható a mennyiségük is, elengedhetetlenek a túlélésünkhöz, mivel az izmok, szervek, fogak és testnedvek összetételének részét képezik, és részt vesznek a vegyi anyagokban reakciók Kalcium, kálium, magnézium, szelén, vas, réz, cink ...
- Zsírsavak. Ezek a lipidek fő összetevői. Tejtermékekben, húsban, halban, tojásban, olajokban, vajban és margarinban találjuk őket. Ezek lehetnek telített vagy telítetlenek (különösen az Omega 3 és 6). Nem szabad túlzásba vinni a telített zsírsavakat, mivel ezek károsak a szív- és érrendszerre, de ez nem igaz a telítetlen zsírsavakra, amelyek jótékony hatással bírnak.
- Aminosavak. Ezek a fehérjék alapvető alkotóelemei, amelyek mindenhol jelen vannak a testünkben: izmok, szövetek, enzimek, hormonok, vér ... 24, ebből 8 -at neveznek "nélkülözhetetlennek", mert nem a szervezet állítja elő. állati eredetű termékekben, hüvelyesekben és gabonafélékben. Ezek triptofán, cisztin, lizin, taurin ...
A mikrotáplálkozás hatásmezője
Étrendünk egyre szegényebb a mikrotápanyagokban, különösen a termesztési módszerek (peszticidek, rovarölő szerek használata ...), az élelmiszerkivonási technikák (finomítás), a főzés (mikrohullámok, sütés ...) és a tartósítás miatt. Ezért nem ritka, hogy súlyos hiányosságokban szenved, különösen akkor, ha a veszélyeztetett személyek kategóriájába tartozik (sportolók, dohányosok, stresszes emberek, gyermekek, idősek, terhes nők ...). Általában ezek a hiányosságok funkcionális problémákkal nyilvánulnak meg: emésztési zavarok, stressz, túlsúly ... A test ezekben az esetekben lassú.
A mikrotáplálkozás az élelmiszerek kiegyensúlyozásával és / vagy kiegészítők használatával lehetővé teszi a jólét megőrzését vagy visszanyerését. A túlzott adagok vagy a felírási hibák elkerülése érdekében mindig a legjobb, ha követi az orvos tanácsát.
