Őszibarack lekvár: gyors és egyszerű recept a doktor lekvárhoz
Valójában a konzervek amellett, hogy egyértelműen nagyszerű módja az élelmiszerek megőrzésének, sokak emlékezetében mindig a gyümölcsökkel teli forró edényekhez kapcsolódnak, és arra várnak, hogy az egyszerű cukros összetevőből édes kompakt nektárrá váljon. kenyeret, alatta vajcseppet, édesszájúaknak pedig fátyolcukrot a tetején.
Késő nyári konzervek és lekvárok: próbálja meg elkészíteni Ön is!
Az alábbiakban javasoljuk a baracklekvár receptjét, illatosítsuk fel a házat, és menjünk vissza az időben.
Ropogós vajas süti: a gyors recept!
Hozzávalók (kb. 4 250 gramm lekvárhoz)
2 kg őszibarack (lehetőleg nektarin)
800 g kristálycukor
1 citrom
Készítmény:
1. Az őszibarackot alaposan megmossuk (ha meg akarjuk hámozni, de nem kötelező). Vágja darabokra, és mérje meg kő nélkül.
2. Tegye az őszibarackot egy nagy, esetleg vastag aljú edénybe, hogy a hő egyenletesen eloszolhasson, a cukorral és egy korábban kinyomott citrom levével. Keverjük jól össze, és hagyjuk macerálni egy éjszakát (vagy néhány órát, ha nagyon meleg van, és sietünk).
3. Tegye az edényt a tűzhelyre, és forralja fel körülbelül 30 percig. Távolítsa el a felületen képződő habot.
4. Ha megfőtt, botmixerrel pürésítsük.
5. Forraljuk fel újra. Annak megértéséhez, hogy a lekvár kész -e, csak vegyen egy keveset, és próbálja egy csészealjra tenni, ha kompakt marad, akkor kész.
6. Tegye át sterilizált üvegekbe, amikor még forró, majdnem a széléig töltve. Zárja le a kupakokat, fejjel lefelé tegye le ronggyal letakarva, és hagyja pihenni legalább két órán keresztül, vagy amíg kihűl.
Élvezheti kenyérrel reggelire és uzsonnára, esetleg kevés vajjal, vagy süteményekhez és süteményekhez. Ha nagyon érett és édes őszibarackot szeretne használni, csökkentse egy kicsit a cukrot, és esetleg adjon hozzá pektintasakot megfagyás.
Lásd még:
Narancslekvár: a recept
Citromlekvár, íme, hogyan készül
Grapefruit lekvár rózsabogyóval
Kiwi lekvár; eredeti és mohó
Almás pite és lekvár