Az alma tulajdonságai: az exkluzív egészség gyümölcseinek előnyei
Az alma a világ egyik leggyakrabban fogyasztott gyümölcse, köszönhetően az általa kínált nagyszámú fajtának és íznek, valamint annak a képességének, hogy képes alkalmazkodni és ellenállni a különböző éghajlati viszonyoknak. Az OCU adatai szerint évente átlagosan legalább 11 kilót fogyasztanak lakosonként, ami hazánk első legtöbbet fogyasztott gyümölcse, ezt követi a narancs. Ezenkívül az alma része ennek a 10 ételnek, amelyek szakértők szerint soha nem hiányozhatnak az étrendünkből.
A Fuji, a Golden, a Reineta, a Pink Lady és a Royal Gala azok az almatípusok, amelyek természetes gyümölcsként fogyaszthatók, vagy különféle ételekhez adhatók. Valójában, mivel egy nagyon sokoldalú ízű, könnyen hozzáférhető gyümölcs, sok recept létezik édes és sós almával.
A legjobb dolog az, hogy amellett, hogy finom gyümölcs, amely számos kombinációt tesz lehetővé, táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően nagyon jótékony hatással van az egészségre. Ráadásul, amint az alábbiakban részletesebben megtudja, nagyon kevés kalóriát tartalmaz, így tökéletes, ha nem akarjuk túlzásba vinni, vagy fogyni próbálunk.
Lásd még
Az alma táplálkozási tulajdonságai
Az alma főleg cukrok formájában biztosítja a szénhidrátokat, például fruktózt, glükózt és szacharózt.
A-, B- és C -vitamint, oldható és oldhatatlan rostot és ásványi anyagokat, például káliumot is tartalmaz, de mindenekelőtt a fitokemikáliákban és flavonoidokban, például a kvercetinben, a természetes antioxidánsban való szerepe különbözteti meg.
Ez a gyümölcs, amely a legtöbb fruktózt tartalmazza. Glükóztartalma miatt jóllakott étel, amely segít jobban kordában tartani az éhséget a fogyókúrában, és mindössze 50 kalóriát tartalmaz. Cukorbetegeknek is ajánlott, mert segít szabályozni a vércukorszintet. Hasonlóképpen, a pektin (oldható rost) hozzájárul ahhoz, hogy szabályozza a koleszterint, és szabályozza a bélrendszerben történő áthaladást, így segíthet hasmenés és székrekedés esetén is. Ennek a rostnak a nagy része azonban a héjban vagy a bőrben található, ezért így kell fogyasztania, hogy magasabb bevitelhez jusson.
Tehát, ha a reszelt almát kompótban vagy héja nélkül pörkölve szedi, akkor összehúzó és gyulladáscsökkentő, mivel a hasmenést megállító tanninok jelen vannak, de ha nyersen és héjjal fogyasztjuk, akkor tanácsos kezelni a székrekedést, ebben az esetben., a bőrben lévő rostok ellátására.
Táplálkozási táblázat az almához
Ha többet szeretne megtudni az alma táplálkozási tulajdonságairól, a táblázatban megadjuk a tápanyagok arányát minden 100 gramm gyümölcsre vonatkozóan:
Kalória: 54,08 kcal
Zsír: 0,36 g
Koleszterin: 0 mg
Nátrium: 1,20 mg
Kálium: 107 mg
Szénhidrát: 11,40 g
Rost: 2,02 g
Cukor: 10,80 g
Fehérje: 0,31 g
A -vitamin: 3 ug
C -vitamin: 12,40 mg
B12 -vitamin: 0 ug
Vas: 0,56 mg
Kalcium: 5,50 mg
B3 -vitamin: 0,13 mg
Az alma egészségügyi előnyei
Tulajdonságaik és szintézisük alapján felsoroljuk az alma fogyasztásának minden előnyét a szervezet egészségére nézve:
- Koleszterin -szabályozás (ebben az értelemben segíthet megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket)
- Kielégítő hatás, amely segíthet a fogyásban
- A vércukorszint szabályozása
- A bélfolyamatok szabályozása (hasmenés, székrekedés ...)
- Kezeli a fogakat (véd a káros baktériumok kialakulásától)
- Kimerítő (pektin és antioxidánsok segítenek eltávolítani a méreganyagokat)
- Segíthet a vérnyomás szabályozásában
Sokféle alma minden ízléshez és ételhez
Amellett, hogy nyers almát fogyaszthat, alkoholos italok, például asztúriai almabor vagy francia calvados készítésére is használják. Ezenkívül, amint látta, ez a tökéletes összetevő desszertekhez és mártásokhoz húsokkal vagy akár salátákkal. A trükk az, hogy minden felhasználáshoz válassza ki a megfelelő fajtát. Szeretné tudni, hogyan különböznek a legnépszerűbb almatípusok?
Gálaalma: sárga -narancssárga színével, lédússágával és ropogós textúrájával tűnik ki. Íze édes -savanyú és keserű. Új -Zélandról érkezve a fogyasztás legjobb hónapjai augusztus és szeptember között vannak. Általában nyersen fogyasztják, de sütéshez vagy pépesítéshez is ajánlott.
Granny Smith alma: ausztrál eredetű, a piacon az egyik legfájóbb fajta, és nagyon lédús is. Intenzív zöld szín jellemzi, és a konyhában többféleképpen használható, beleértve a sütemények, mousses és nyers saláták elkészítését.
Fuji alma: eredetileg Japánból származik, vörös és sárgás árnyalatokban különbözik. Nagyon édes íze és lágy állaga van, így sütéshez vagy önmagában fogyasztásra is ideális.
Aranyalma: aranysárga színű, ez az almafajta figyelemre méltó savtartalmú és cukrokban gazdag. Amikor érik, lisztesebb lesz, és ideális sütemények és piskóták elkészítéséhez.
Reineta alma: francia eredetű, zöldes és sárgás színű. Lédús, édes -savanyú és aromás, tökéletes süteményekhez és kompótokhoz.
Rózsaszín hölgy alma: Ausztráliában született, a "Lady William" és a Golden Delicious keresztezéséből, télen fogyasztják, és savanyú ízű. Ezt az almát lehet enni nyersen vagy például libamáj mellé, vagy füstölve és pácolva hal. valamint almaszószban sült húshoz, vadhoz vagy baromfihoz. Sajt, ricotta vagy joghurt mellé is tálalható.
Tippek az alma kiválasztásához és fogyasztásához
A minőségi alma kiválasztásához fontos, hogy vásárlás előtt figyeljen a következő szempontokra:
- Információk az almáról: származás, fajta és kategória.
- Válassza a tiszta és tömör bőrűeket. Célszerű kerülni azokat, amelyek jelentős hibákkal rendelkeznek, például horpadások vagy sérült területek.
- Dobja el azokat, amelyeknek kellemetlen szaga van.
A fényes almahéj veszélyes?
Az elmúlt években sok vita alakult ki az alma fényes megjelenéséről a szupermarketekben. Ezek a bevonószerek természetes viaszként hatnak, azaz megvédik a gyümölcsöt a rovaroktól vagy mikroorganizmusoktól, és többek között csökkentik az nedvesség. Ez a réteg ehető anyagokból (lipidek, fehérjék, poliszacharidok ...) áll, amelyek szerepelnek az Európai Unió által engedélyezett adalékanyagok listájában. Ezért nem jelent egészségügyi kockázatot. Ha azonban el akarja távolítani, csak hámozza meg az almát, vagy mossa meg. Ne feledje, hogy amikor lehúzza a héját, a tápanyagok egy része is elvész, így az OCU szerint elegendő lenne víz alá dörzsölni.
Tippek a tároláshoz és a fogyasztáshoz:
Tárolja az almát hűvös, száraz és sötét helyen, különösen, ha nem eszik meg azonnal.
Hámozza meg az almát, vagy mossa meg jól fogyasztás előtt.
Egészséges és egyszerű receptek almával
Ha már természetes módon fogyaszt almát, és szeretne egy kicsit variálni, hogy továbbra is kihasználhassa előnyeit, akkor számos egészséges alma receptet kínálunk Önnek.
1. Haj, alma, dió és feta saláta
Hozzávalók:
- 2 Granny Smith alma
- Különböző csírák (szója vagy különféle saláták, pl. Bébispenót)
- 150 gr feta sajt
- 100 g dió
- Extra szűz olívaolaj
- Citromlé vagy ecet
- só
Készítmény:
1. Mossa meg az almát, és távolítsa el a magját hámozás nélkül. Vékony szeletekre vágjuk.
2. A fetát kockára vágjuk.
3. Mossa meg a hajtásokat.
4. Tegyünk mindent egy tálba, adjuk hozzá a hámozott diót, és ízlés szerint fűszerezzük.
2. Joghurt pirított almával és fahéjjal
Hozzávalók:
- 1 natúr joghurt
- 1 alma
- Egész zabliszt
- Tökmagok
- Apróra vágott kókusz
Készítmény:
1. Hámozza meg az almát, távolítsa el a magját és vágja kockákra.
2. Melegítsünk fel egy serpenyőt kevés extra szűz kókuszolajjal vagy extra szűz olívaolajjal, és adjuk hozzá a felszeletelt almát.
3. Addig keverjük, amíg az alma aranybarna színű nem lesz.
4. Vegye ki, tegye a keveréket egy tálba, adja hozzá a fahéjat és keverje össze.
5. Helyezze a zabpelyhet és a tökmagot egy serpenyőbe kókuszolajjal és pirítóssal.
6. Kivesszük, és az almával és a joghurttal együtt hozzáadjuk a tálhoz. Megszórjuk a kókuszreszelékkel és tálaljuk.
3. Zab és alma palacsinta
Hozzávalók:
- 1 alma
- 1 csésze zabkása
- 1 tojás
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj vagy extra szűz kókuszolaj
- 1 teáskanál élesztő
- Fahéj ízlés szerint
Készítmény:
1. Az almát megmossuk és meghámozzuk.
2. A zabpelyhet, az almát, a tojást, a fahéjat és a sütőport simára keverjük a keverővel.
3. Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt olajjal, és lassan öntsük bele a pépet a palacsinta főzéséhez.
Biztosak vagyunk benne, hogy most, hogy ismeri az alma összes tulajdonságát és előnyét, szeretné, ha nagyobb hangsúlyt kapna a mindennapi életében, nem? Ha igen, ne felejtse el almát fogyasztani az egészséges étrend részeként, ahol a zöldség és a gyümölcs részesül előnyben, csakúgy, mint más minimálisan feldolgozott élelmiszerek, beleértve a diót, a teljes kiőrlésű gabonát, a halat és a húst.
