Chia mag: táplálkozási tulajdonságok, előnyök és ellenjavallatok
A chia mag tele van olyan tulajdonságokkal, amelyeknek ezer előnye van. Nem véletlen, hogy a "chia" szó az azték nyelven, amelyből származik, valóban "erőt" jelent: Közép- és Dél -Amerika ősi népei már ősidők óta fogyasztották ezeket a magokat, tudatában annak, hogy milyen előnyökkel járnak. az egészségünk. A chia -t Salvia Hispanica -nak is nevezik, és a Lamiaceae családba tartozó virágos növény.
Európában a chia magokat csak a közelmúltban ismerjük (csak 2009 óta kerülnek forgalomba élelmiszerként), de hihetetlen tulajdonságai kiváló táplálkozási értékeik miatt azonnal híressé és nagyra értékelték őket a legkülönfélébb receptekben. gazdag vitaminokban, fehérjékben, rostokban, zsírsavakban, például omega -3 -ban, ásványi sókban és még sok másban!
Tehát derítsük ki együtt, hogy mi a tartalma ezeknek a kiváló magoknak, amelyek annyira jót tesznek az egészségnek, mennyi kalóriát tartalmaznak, mire valók, hogyan használjuk fel receptjeinkben, és mi lehet ellenjavallata a fogyasztásuknak.
A chia mag tulajdonságai: tápérték és kalória
A chia magok valóban kiváló tápértékekkel rendelkeznek, amelyekből számos tulajdonságuk származik, és amelyeket Salva Hispanica évezredek óta elismert. Először is magas ásványi só- és mindenekelőtt kalciumtartalmuk van: 100 gramm termékben 177 milligramm van ebből a sóból, ami ötször nagyobb, mint a tej! És tudjuk, mennyire fontos a kalcium az étrendünkben: az ajánlott napi mennyiség 800 mg, ezt vegye figyelembe étrendjében! A chia magban található kalcium kiváló helyettesítő lehet laktóz intolerancia esetén.
A chia magokban található egyéb ásványi anyagok közé tartozik a vas, kálium, cink, magnézium, szelén, bór és molibdén. Ezek a magvak valóban gazdagok esszenciális zsírsavakban, mint például az omega 3 és az omega 6. 100 gramm termékben körülbelül 20 gramm omega 3 található, ami súlyuk körülbelül 20% -át teszi ki!
A vitaminok szintén nem hiányoznak a chia magból: a C -vitamin tartalma meglepő (7 -szer magasabb, mint a narancsban, természetesen ebben a tápanyagban gazdag ételekben található mennyiség!). Aztán ott vannak az A, B6, B12, E vitaminok, niancina, tiamin és riboflavin. Gazdagok aminosavakban és természetes antioxidánsokban is, mint például a fehérjék, a lizin, a metionin és a cisztein, és rostban sincs hiány! Egy igazi csodaszer, röviden, az egészségünkre.
Kíváncsi vagy, mennyi kalóriát tartalmaznak ezek a kivételes magvak? Hamarosan azt mondta: 100 gramm termékben 486 van.
Mire használják a chia magokat? Minden előny, a székrekedés kezelésétől az idegrendszerig
A chia mag, a mi spanyol zsályánk, tele van szervezetünk egészségére gyakorolt előnyökkel. Mindenekelőtt energetikai funkciójuk van a test számára, és valóban nagyon jóllakottak: ebből a szempontból hasznosak lehetnek azok számára, akik fogyni vagy diétázni szándékoznak. Képességük arra, hogy a saját súlyuk több mint tízszeresét felvegyék a folyadékokat, elősegíti a deflációt, és azonnal telítettségérzetet kölcsönöz Önnek, ami aztán arra késztet, hogy ne fogyasszon túl sokat.
A magas rosttartalom csodaszerré teszi őket, ha székrekedésben szenved: hashajtó tulajdonságaik ismertek, kiválóan alkalmasak a bél tisztítására (persze vigyázva, hogy ne vigyük túlzásba ...). A chia mag emellett megkönnyíti az emésztést a gyomor falainak védelmével: ha gyomorégéstől szenved, akkor valóban vegye fel étrendjébe!
Aminosavakban gazdagok elősegítik a fehérjék és antioxidánsok képződését: ezért kiválóak a csontok és a bőr öregedése ellen. Ezután segítenek a vércukorszint szabályozásában és a koleszterinszint szabályozásában (valójában azoknak ajánlott, akik szenvednek magas koleszterinszint), valamint a vérnyomás.
Végül a chia mag javítja a központi idegrendszer működését, segítve számos betegség tüneteinek korlátozását.
Chia mag és pajzsmirigy: nagyszerű az egészségre!
A chia mag is nagyon alkalmas, ha pajzsmirigy -problémái vannak, legyen szó pajzsmirigy alulműködésről vagy hyperthyreosisról. A magvak valójában szelént és cinket tartalmaznak, két olyan anyagot, amelyek fontos szerepet játszanak a mirigy működésének szabályozásában, viszont felelősek az anyagcserénkért és a fehérjeszintézisünkért, és amelyek soha nem hiányozhatnak az ezekben szenvedők étrendjéből betegségek., amelyeknél fontos a megfelelő táplálkozás.
A pajzsmirigy szabályos működésének elősegítésével a chia magok segítenek helyreállítani a hormonális egyensúlyt, enyhítve az ilyen jellegű problémákhoz kapcsolódó összes tünetet.
Hogyan kell használni a chia magokat: itt vannak a receptek, amelyekkel bevonhatja őket a napi étrendbe!
Most már világos, hogy a chia mag jó neked! De hogyan kell használni ezt az összetevőt a receptjeinkben? Sokféle módszer létezik, amelyek közül néhány nagyon egyszerű, mások bonyolultabbak az étrendünkbe való illesztéshez, nyilvánvalóan megfelelő mennyiségben és túlzás nélkül. Először is emlékeznünk kell arra, hogy a chia mag nem tartalmaz glutént, ezért akár cöliákia vagy intolerancia esetén is fogyasztható. Mindig próbáljon bio chia magot választani, és az ajánlott mennyiségben, túlzásba vésve vegye be étrendjébe.
Ha kezdő szakács vagy (vagy egyszerűen nincs elég időd), a legegyszerűbb módja a chia magok fogyasztásának, ha nyersen fogyasztod, mintha természetes kiegészítők lennének: egy kanál naponta egy korty víz kíséretében több lesz, mint infúzió formájában is bevehető: csak pirítsa meg őket enyhén a megfelelő mennyiségben, majd merítse forrásban lévő vízbe, esetleg fűszerekkel, citrommal és mézzel együtt.
Nyersen kiválóak reggelire vagy uzsonnára vagy uzsonnára joghurttal, tejjel, müzlivel vagy gabonapelyhekkel, vagy friss gyümölccsel együtt: tökéletes az élvezetek elkényeztetéséhez, még akkor is, ha diétázik! Tehetsz egy evőkanál bio chia magot a salátádba vagy a quinoa -ra, vagy egy árpa vagy köles "salátára".
A chia magokat tetszés szerint felhasználhatjuk, hogy ízletesebbé és táplálóbbá tegyük a zöldségételeket, vagy hozzáadhatjuk a kenyér, a quiches, a focaccia és a pékáruk tésztájához. Röviden, szabad utat a fantáziájához! Téli időszakban a Salvia magjai A spanyolokat nagyon finom hozzáadni egy jó forró minestrone -hoz ... adjunk hozzá egy kanalat a recepthez, amelyet a videóban ajánlunk:
Chia mag: ajánlott mennyiség és ellenjavallatok
Az ajánlott mennyiségben fogyasztva a chia magnak nincs ellenjavallata. Mellékhatások azonban előfordulhatnak, ha túllépik a napi 25 gramm adagot (figyelem: ezeket mindig folyékony elemmel, vízzel vagy tejjel együtt kell fogyasztani!).
Ezekben az esetekben allergiás görcsök, intoleranciák vagy túlérzékenységi reakciók léphetnek fel, amelyek általában bélproblémákkal járnak: görcsök, duzzanat vagy hasmenés léphet fel. Bizonyos esetekben a chia mag ajánlott adagjának túllépése a vérnyomás csökkenéséhez vezethet.
Végül figyeljen a lehetséges gyógyszerkölcsönhatásokra, amelyeket különösen az omega -3 zsírsavak, valamint az antikoagulánsok és hígítók bevitele közötti konfliktus okozhat.
A chia maggal kapcsolatos további tudományos információkért látogasson el a Humanitas weboldalára.
