Fenntartható táplálkozás: hogyan segíthet a környezet védelmében
A bolygó védelme olyan téma, amely egyre inkább a politikai és társadalmi vita középpontjában áll. A környezet tiszteletben tartása és a jövő nemzedékek számára történő megőrzése a fenntartható étrend megválasztásán is átesik. Nézzük meg együtt, mit is jelent konkrétan az élelmiszer -fenntarthatóság elveinek követése, kezdve a tányérjainkra helyezett ételek kiválasztásával. Egyébként tudod, melyek a legegészségesebbek? Ebben a videóban elmagyarázzák.
Étkezési szokásaink alapvető szerepet játszanak a környezeti hatások csökkentésében és az éghajlatváltozás elleni küzdelemben. Egy bizonyos élelmiszer fogyasztása helyett egy másik élelmiszer segíthet csökkenteni a szennyezőanyag -kibocsátást és támogatni a helyi gazdaságot, egy erényes kört indítva el, amelynek célja a globális felmelegedés és a fogyasztás egyre nagyobb csökkentése földből, vízből és energiából.
A „fenntartható étrend” azt jelenti, hogy előnyben részesítik az etikus módon és alacsony környezeti hatású élelmiszereket, előnyben részesítik az ökológiai gazdálkodást, amely korlátozza a peszticidek használatát. A helyi élelmiszereken alapuló, talán 0 km -es, elsősorban vegetáriánus étrend gyümölcsökben és zöldségekben), és amely a lehető legnagyobb mértékben igyekszik csökkenteni az élelmiszer -pazarlást.
A bolygó tiszteletének kérdése, amelyet a fenntartható és egészséges táplálkozás globális elterjesztésének szükségességére alkalmaznak, az EAT-Lancet Commission projekt alapja; Valójában 2019 -ben a világ legszakértőbb tudósai a világ minden tájáról összegyűltek azzal a céllal, hogy kidolgozzanak egy dokumentumot, amelyet a jövő étrendjének mintájául kell használni. Az Egyesült Nemzetek Szervezete és a részt vevő országok támogatásával a párizsi klímaegyezményekben a tudósok cselekvési tervet dolgoztak ki, amelynek célja az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának, valamint az intenzív mezőgazdasághoz használt víz- és talajfogyasztás csökkentése.
Lásd még
Hogyan táplálkozzunk fenntarthatóan
A FAO összeállított egy listát a „fenntartható étrendhez a lehető legtartósabb módon” megvalósítandó elvekkel. A jó hír az, hogy ezeket a szabályokat követni könnyű és jót tesz az egészségünknek is. Íme, milyen viselkedési módokat kell elfogadni az étkezéshez, tiszteletben tartva a környezet ".
Előnyben részesítse a növényi élelmiszereket 0 km -nél
Mára már köztudott, hogy az élelmiszer -fogyasztásra szánt állatok tenyésztése az egyik fő oka a bolygónkon jelentkező szennyezésnek.A kevesebb állati eredetű fehérje fogyasztása a gyümölcsök és zöldségek javára jót tesz a környezetnek és az egészségünknek is. A mediterrán étrend modellje továbbra is a legjobb: ez egy "diéta, amely főleg növényi termékeken, gabonaféléken és hüvelyeseken alapul, és csak alkalmanként fogyasztanak húst. Táplálkozási szempontból a mediterrán étrend a legjobb, mert az állati fehérjék alacsony fogyasztása.
A szezonális gyümölcsök és zöldségek előnyben részesítése, még jobb, ha származási országukban termesztik, a fenntartható táplálkozás egyik legfontosabb alapelve; a közlekedésből származó szennyezésnek nagy súlya van a fenntarthatóság szempontjából, ezért lehetőség szerint elsőbbséget adunk azoknak az élelmiszereknek, amelyeket nem kell szállítani a bolygó egyik végéről a másikra.
Az élelmiszer -pazarlás elleni küzdelem
A Greenpeace a környezetvédelemért felelős egyesület az élelmiszer -fenntarthatóság témájának szentelt dekalógusában hangsúlyozza az élelmiszer -pazarlás csökkentését. Olaszországban minden évben sok tonna élelmiszert dobnak el anélkül, hogy elfogyasztották volna Súlyos kárt okoz a bolygón ami könnyen elkerülhető, ha vásárláskor kicsit jobban odafigyel.
A WWF becslése szerint egyedül nálunk a családok évente mintegy 8,1 milliárd euró élelmiszert dobnak a hulladékba: ez óriási szám, amelyet feltétlenül csökkenteni kell.
Korlátozza a műanyag élelmiszer -csomagolást
Az élelmiszerek fenntarthatóságához vezető út is apró dolgokon megy keresztül. Az Európai Bizottság megállapította, hogy 2030 -ra minden élelmiszert csomagoló műanyag csomagolást újrahasznosítható csomagolásra kell cserélni. Európa célja a műanyagfogyasztás csökkentése és a környezetbe kerülő mikroműanyagok korlátozása a biológiailag lebomló alternatívák javára.
Egyél kevesebb állati eredetű élelmiszert
A hús és az állati eredetű élelmiszerek nagy hatással vannak az éghajlati szennyezésre. A növényi élelmiszerekkel ellentétben valójában az üvegházhatású gázok termelése nagyon magas az állati fehérjék előállításához. Például 1 kg marhahús esetében 60 kg gázt bocsátanak ki, szemben mindössze 1 kg borsóval. A marhahús a legproblémásabb, mert ezek az állatok is nagy mennyiségű vizet fogyasztanak.
Sajnos a vízkitermelés egy másik nagy front, amelyen a fenntarthatóságért folytatott harc folyik.
Ebben az értelemben a csirkehús fenntarthatóbb, mint a vörös hús, mert sokkal kevesebb vízre van szükség az előállításához, mint a zöldségek esetében. Ezek a különbségek abból adódnak, hogy az állatoknak szánt takarmányhoz vizet használnak: még az állatoknak szánt víz egyharmadát is felhasználják a szarvasmarhák öntözésére.
