Tatin paradicsom, a "Harci ló" Donatella Frabotta konyhájában
A polip baba után, fekete rizzsel és hidegen töltött paradicsommal, ma Donatellán a sor, hogy felfedje "konyhai lovát" a konyhában.
Ez a "A harci lovam" című könyv 72 receptjének egyike, amelyet a The Citizens Foundation - TCF készített, amely minőségi oktatással foglalkozik a leghátrányosabb helyzetű gyerekeknek, különösen a lányoknak Pakisztánban.
Ebben az új receptben megtalálhatjuk azoknak a Donatella családban élő nőknek a hagyományait és a főzés iránti szeretetét, akik generációról generációra adták át ezt az ételt. Egy egyszerű, egyedi étel, amely minden falatra elvarázsolja a szájpadlást.
Ma Donatella Frabotta leleplezi "munkalovát": a paradicsomos tatint.
Nyáron szeretek barátokat meghívni vacsorázni a teraszomra, de teljes munkaidős állásom miatt soha nincs sok időm az ételek elkészítésére. Ez a recept egy kedves barátomtól származik, aki jó ételnek ajánlotta, könnyen elkészíthető és látványos is! Azóta az egyik olyan étel lett, amit mindig készítek, és amit mindenki nagyon szeret.
ÖSSZETEVŐK 6 FŐRE:
• 1 tekercs omlós tészta
• 10 réz paradicsom
• 6 szelet durumbúza búzadara serpenyőben
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kezeletlen citrom reszelt héja
• 2 evőkanál fenyőmag
• 2 evőkanál apróra vágott bazsalikom
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 1 evőkanál kristálycukor
• 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
•Só ízlés szerint
ELŐKÉSZÍTÉS 90 PERC
1- Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra.
2- A paradicsomot vágja keresztbe, és forralt vízben pár percig blansírozza, szűrje le és távolítsa el a héját. Vágjuk félbe és ürítsük ki, sózzuk meg kívül -belül, és hagyjuk fejjel lefelé lecsöpögni 10 percig.
3- Vágja le a héját a kenyérszeletekről, aprítsa fel turmixgépben, és pirítsa meg egy tapadásmentes serpenyőben 3 evőkanál olajjal és a fenyőmaggal.
4- Készítsünk keveréket fokhagymával, bazsalikommal és petrezselyemmel; hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a serpenyőben sült kenyeret, majd a paradicsomot megtöltjük a keverékkel.
5- Melegítsünk fel egy serpenyőt egy evőkanál olajjal, és rendezzük el a paradicsomot a töltött oldalával felfelé. Tegyük a sütőbe, és süssük a sütőben körülbelül 5 percig. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és szórja meg a paradicsomot cukorral.
6- Nyújtsuk ki az omlós tésztát, szurkáljuk meg villával. A paradicsomot befedjük a tésztával, a széleit jól belehajtjuk a serpenyőbe.
7- Folytassa a sütést a sütőben körülbelül 30 percig. Ha megsült, hagyjuk kihűlni a tatint, és fordítsuk át egy tányérra. Hogy étvágygerjesztőbb legyen, kísérheti a tortát mozzarella stracciatellával.
Jó étvágyat!
Lásd még
