Egyél bio

Bioélelmiszerek: mik ezek?

Kizárólag az „ökológiai mezőgazdaság” címkével ellátott élelmiszerek és termékek nevezhetők „ökológiai” termékeknek, amelyeket az olasz hatóságok szigorúan szabályoznak. Ez a jel tanúsítja, hogy ezen élelmiszerek előállítása során olyan termesztési és tenyésztési gyakorlatokat alkalmaznak, amelyek tiszteletben tartják a környezetet, valamint az emberek és állatok egészségét.

A gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék GMO-mentes magvakból származnak, és növényvédő szerek vagy műtrágyák nélkül termesztik őket. Így az ökológiai mezőgazdaság természetesebb termelési módszereket alkalmaz: vetésforgó, szerves anyagok újrahasznosítása és az évszakok tiszteletben tartása.

Lásd még

Egészséges táplálkozás: 8 szabály a helyes táplálkozáshoz

Mit együnk, ha nagyon meleg van

Diéta és edzőterem: mit együnk edzőterem előtt és után

Hasonlóképpen, a hús, a hal, a tojás és a tej olyan gazdaságokból származik, ahol tilos a növekedési hormonok és a nem ökológiai állati eredetű liszt használata.

Ami a biofeldolgozott termékeket (tejtermékek, kekszek, készételek…) illeti, a rendelet előírja, hogy azoknak legalább 95% -ban biogazdálkodásból származó összetevőkből kell állniuk, nem tartalmaznak GMO -kat, vegyszereket, élelmiszer -adalékanyagokat vagy tartósítószereket.

Az "ökológiai étrend" előnyei

A biotermékek egyre sikeresebbek, mert érdekes garanciákat kínálnak:

• A természetes és állati környezet tisztelete Az ökológiai gazdálkodás a tisztességes kereskedelem fejlődésének egyik erős pontja. Segít csökkenteni a környezetszennyezést, többek között a peszticidek és nitrátok használatával.
• A mérgező anyagok hiánya Ezekkel a termékekkel nem kell aggódnia a GMO -k, műtrágyamaradványok és peszticidek fogyasztása miatt: nem tartalmaznak.
• Intenzívebb íz. Nem változtatva az ételek - és különösen a gyümölcsök és zöldségek - megtalálják eredeti ízüket.
• Jobb tápanyagbevitel. Bár ebből a szempontból a klasszikus termékekkel való különbség nem különösebben jelentős, a legfrissebb tanulmányok azt mutatják, hogy a bioélelmiszerek nagyobb mennyiségű mikrotápanyagot biztosítanak. Tehát a burgonya, paradicsom, őszibarack, alma, saláta, káposzta, spenót ... kicsit több C -vitamint, magnéziumot, vasat és polifenolokat tartalmaz. A hús, hal és tejtermékek viszont gazdagabbak az Omega 3 -ban.

A hátrányok

Mi a hátránya?

• Magas árak. A helyes mezőgazdasági gyakorlatoknak való megfelelés költségekkel jár, és logikusan befolyásolja ezen termékek értékesítési árait. Így a bio 20-30% -kal drágább marad, mint a normál termékek.
• Rövidebb tárolási idő. Különösen a hús, hal és tejtermékek tekintetében a tartósítószerek alacsonyabb jelenléte a tárolási idő természetes csökkenéséhez vezet.
• Kifejezettebb íz. Ami bizonyos szempontból előny, valakinek ez kellemetlenséget okozhat. Például a teljes kiőrlésű lisztből készült bio kenyérnek különleges íze van, amelyet nem mindenki szeret. Ugyanez a helyzet a tejtermékekkel.

A bioélelmiszerek megválasztásának mindenekelőtt a környezet és az egészség tiszteletben tartására irányuló szokásnak kell lennie.

A peszticidek, adalékanyagok és kémiai tartósítószerek testre gyakorolt ​​hatásairól egyelőre nem sokat tudni; mindenesetre a bioélelmiszerekre való összpontosítás lehet az előrelátás módja, előrelátva az egészségügyi problémákat.

Ami a táplálkozási hozzájárulásokat illeti, a bio és a klasszikus élelmiszerek közötti különbség nem túl hangsúlyos: jelenleg nem

előny a szervezet számára.

A fő probléma továbbra is ezen termékek ára, amely különösen magas. Ezek elterjedése (piacok, forgalmazási láncok, forgalmazói márkák…) azonban hajlamos arra, hogy fokozatosan csökkentse a költségeket.