Tojás a terhesség alatt: hogyan kell enni a kockázatok elkerülése érdekében
A tojás fehérjékben gazdag étel, amelyet mindig fel kell venni az étrendbe, mivel számos előnnyel járhat a szervezet számára. Ezerféle módon elkészíthető, és gyakran számos édes és sós készítmény alapját képezik. Rossz a terhesség? Milyen kockázatok vannak a magzatra nézve? Eloszlatunk néhány mítoszt, de először van egy videó az ételekkel kapcsolatban, amelyekre figyelni kell a terhesség alatt.
A terhes tojások rosszak az Ön számára?
Mint ismeretes, a tojás sárgájából és fehérjéből áll; az első 53% vízből, 16% fehérjéből és 29% zsírból, koleszterinből, kalciumból és vasból áll. A tojásfehérje viszont 88% vizet és csak 11% fehérjét tartalmaz, amelyek hasznosak a testszövetek kialakításához.
A lényeges különbség az első és a második között az, hogy a tojásfehérje a sárgájával ellentétben nagyon kevés nyomot tartalmaz zsírból, és többnyire telítetlen, tehát koleszterinmentes; ha túlsúlyos és szereted a tojást, akkor a terhesség alatt jobb, ha a tojásfehérjét részesíted előnyben, kerüld a sárgáját.
Mi a legjobb módja a tojásfogyasztásnak terhesség alatt? A nyers tojás minden bizonnyal kizárásra kerül, károsak és konkrét kockázatokat hordoznak a magzatra és általában a terhesség folytatására. Ezenkívül a nyers tojás fogyasztása terhesség alatt szalmonellózishoz vezethet.
A főtt tojást viszont egyáltalán nem szabad kizárni az étrendből, nyugodtan fogyaszthatja, csak kis odafigyeléssel, amelyet később tárgyalunk.
Lásd még
A tojásfogyasztás minden módja a terhesség alatt
Csak tegyen meg néhány apró óvintézkedést, hogy a terhesség alatt problémamentesen fogyasszon tojást. Annyi recept létezik a tojások használatához, nyilvánvalóan a tojás tápértékének teljes kihasználása érdekében, jobb lesz egyedül fogyasztani fritatta, kemény tojás stb. Formájában. hogy a tojásfehérje jól főzve mindenekelőtt a sárgájánál emészthetőbb. A sárgáját ehelyett jobb folyékonyan fogyasztani, még akkor is, ha először mindig pasztőrözni kell. Lássuk a receptek listáját, amelyeket fel kell venni az étrendbe a terhesség 9 hónapja alatt.
Sült tojás a terhesség alatt
A tükörtojás, más néven bika szem tojás, az egyik legnépszerűbb készítmény, és gyakran megtalálható az olasz asztalokon. Sajátosságuk az, hogy a tojásfehérje főtt és ropogós, míg a sárgája folyékony marad, és cipővé alakítható. Ez a fajta készítmény nem ajánlott a terhesség alatt, éppen azért, mert a folyékony és ezért a nyers sárgája veszélyes lehet, és mindenesetre , dönthetsz úgy, hogy mindkét oldalon megfőzöd a rántott vagy bikás szemű tojást, hogy a sárgája is megszilárduljon. Egyszerű trükk az, hogy fedjük le a serpenyőt fedővel, hogy gőzön keresztül még a sárgája is megsüljön. : a tükörtojás ugyanolyan ízletes, mint kalóriatartalmú, különösen, ha vajjal vagy olajjal túlzásba viszi.
Tojás terhesség alatt: keményen főtt tojást lehet enni?
A keményre főtt tojásokat nagyon magas hőmérsékleten kell elkészíteni, így a terhesség alatt nem fájnak. A főzési módszer, amely magában foglalja a forrásban lévő vízbe való merítést legalább 8/10 percre, ideális, mivel könnyen eltávolíthatja az összes baktériumot. A tojásfehérje és a sárgája jól meg lesz főzve, és a héj eltávolítása után a leendő anya dönthet úgy, hogy egy csipet sóval és egy csepp ecettel ízesíti, mielőtt megkóstolná. A kemény tojás salátába is illeszthető, ékekre vágva paradicsommal, salátával, zölddel, rakétával vagy radicchio-val.
Az omlett terhesség alatt
A legjobb módja a tojás finom fogyasztásának a terhesség alatt, ha elkészítünk egy omlettet, amely szintén hasznos a terhesség jellemző sóvárgásának táplálásához, csak összetörünk pár tojást egy tálban, ízesítjük egy csipet sóval és parmezánnal, majd felmelegítjük serpenyőben és öntsük a keveréket. Fedjük le fedővel, amely szintén hasznos lesz az omlett megforgatásához, amikor megszilárdult, így nem kockáztatjuk meg, hogy összetörjük. Az omlett belsejében dönthet úgy, hogy zöldségeket ad hozzá, például cukkinit vagy spenótot, elegendő mindent egy szelet kenyérrel kísérnie, hogy teljes ételt kapjon ebédre vagy vacsorára.
Miért károsak a tojások a terhesség alatt?
A terhesség alatt mindig nagy odafigyelésre van szüksége, különösen a táplálkozás tekintetében. Amint azt a cikk elején említettük, a szalmonellózis megbetegedésének kockázata magas, különösen akkor, ha nyers tojást fogyasztunk. A szalmonellát az egészséges madarak és emlősök bélében gyakran előforduló baktériumok okozzák, amelyek könnyen átvihetők az emberekre, valódi mérgezést okozva. Hogyan lehet felismerni a tüneteket? A leggyakoribbak a következők:
- Hányinger
- Hasi görcsök
- Hasmenés folyékony széklet és lehetséges vér jelenléte
- Zöld színű széklet
- Láz (38-39 ° C)
- Visszahúzódott
- Artikuláris fájdalmak
- Fejfájás
Ha a terhesség alatt megbetegedik, a szalmonella lázat okozhat, csökkentheti a méhlepény oxigénellátását és anyagcsere -változásokat, amelyek károsíthatják a magzat fejlődését. Súlyos esetekben vetéléshez vagy koraszüléshez vezethet.
Egyéb tojáskészítmények, amelyekre figyelni kell
- A lágyan főtt tojásban a sárgája folyékony marad, és jobb lenne elkerülni őket a terhesség alatt, mert mint mondtuk, a szalmonella kockázata magas.
- A tojásrántotta szintén nem ajánlott a terhesség 9 hónapja alatt: nem teljesen főtt, és gyakran félig nyers sárgája krémet hoznak létre, amely nem alkalmas fogyasztásra, ha terhes. Jobb, ha egy kis omlettet készítünk, és kis darabokra osztjuk.
- A tükörtojásnak viszont nincs különösebb ellenjavallata, kivéve, hogy előkészítéséhez bőségesen kell adagolni az olajat, és bizonyos esetekben lehet, hogy nem lesz olyan jól emészthető, mint a kalóriatartalma. nem jó, jobb a mennyiségét korlátozni.fogyasztás havi pár alkalomra.
Pasztőrözött vagy fagyasztva szárított tojás: melyiket részesítse előnyben a terhesség alatt?
Mit mondhatunk helyette a fagyasztva szárított vagy pasztőrözött tojásokról? Biztosan elgondolkodik azon, vajon eheti -e őket terhesség alatt, anélkül, hogy az anya és a baba egészsége problémát okozna.
Kezdjük a kettő közötti különbség megadásával:
- a friss pasztőrözött tojás nem okoz problémát a terhesség alatt, mert magas hőmérsékletnek van kitéve, amely megszünteti a baktériumok terhelését, anélkül, hogy befolyásolná a tojás tulajdonságait.
- a fagyasztva szárított tojást viszont összetételük miatt porított tojásnak is nevezik: a tojás folyadéka szétesik, homogenizálódik és pasztőröz. Ezt a fajta tojást főleg ipari készítményekben használják, és ellenőrzés alatt vannak, és nem okozhatnak semmilyen problémát.
Végül, a terhesség alatt nagyon óvatosnak kell lennie a tojásokkal, még akkor is, ha nagyon frissek, ellentétben a szupermarketben lévőkkel, nincsenek alávetve semmilyen ellenőrzésnek, így sokkal nagyobb a szalmonella veszélye.
Receptek a tökéletes tojással a terhesség alatt
Tekintettel arra, hogy az ajánlott heti 4 tojás adagot soha nem szabad túllépni, nagyon ízletes ételek egész sora áll rendelkezésre, amelyek nyers vagy alul főtt tojást tartalmaznak. Lássuk, melyek ezek, és hogyan kell megenni őket terhesség alatt, futás nélkül kockázatokat.
- A tiramisu
Tipikus desszert kávéba áztatott kekszek és mascarpone krém tojással. Ha édesszájú a tiramisu, akkor nem kell lemondania róla, csak kerülje a tojást, és csak cukrot tartalmazó mascarpone krémet készítsen. Vannak, akik még a kávét is édesítik, mielőtt nedvesítik a kekszet, de vigyázzon a glikémiás csúcsra! Ha a tiramisu ezen alternatív változata nem győzi meg, akkor készítsen friss és nyári változatot joghurt és gyümölcs alapján.
- A karbonara
A hagyományos olasz konyha egyik tipikus étele, a carbonara híres tojássárgáján alapuló sárga krémjéről, amelyet ropogós szalonnával tálalnak. Fehérjékben, zsírokban és szénhidrátokban gazdag étel, de terhesség alatt jobb elkerülni, mert a tojás nincs megfőzve. Hogyan kell csinálni? A krémet néhány krémsajt, sáfrány vagy kurkuma segítségével újra létrehozhatja. A hatás és az íz garantált lesz, és nem fogja megbánni a klasszikus carbonara -t, hogy szülés után visszatérhet az evéshez.
- A majonéz
A majonéz ideális mártás sokféle étel mellé, a hústól a halig, beleértve a zöldségeket is. Vigyázzon azonban, mert tojást tartalmaz, és terhesség alatt veszélyes lehet. Ha pasztőrözött tojással készítették, nem lesz kockázat, különben jobb elkerülni. Ebben a cikkben beszélünk róla: majonéz a terhesség alatt.
