A ricotta kövérít, vagy beépíthető az étrendbe? Néhány táplálkozási tanács.
Számos megoldás létezik a fogyásra, de a leghatékonyabb az egészséges napi gyakorlatok átvétele, az asztalnál és a mindennapi tevékenységek során. Ma a ricottáról fogunk beszélni, és arról, hogyan integrálható az étrendbe, de sok más olyan élelmiszer is létezik, amelyek segítenek nem felhalmozni a túlsúlyt. Új étrendet követ? Nézze meg a videót, és tudjon meg mindent a rizs alapú, méregtelenítő és karcsúsító étrendről.
Ricotta: kevés kalória, de sok elégedettség!
A ricotta nagyon népszerű hazánkban, mert a sok íz, magas emészthetőség és kevés kalória egyet jelent. Tökéletes azok számára, akik szigorú étrendet követnek, és fittek akarnak maradni, a ricotta könnyen megtalálható számos finom receptben. Az a fontos, hogy ne lépje túl a mennyiséget, és válassza ki a megfelelő fajtát. A helyiségek kiválónak tűnnek, de van még valaki, aki még mindig kíváncsi arra, hogy a ricotta meghízik -e vagy sem. Próbáljuk tisztázni ezt a kétséget!
Tejtermékként rendkívül sokoldalú, és kiváló táplálkozási tulajdonságai miatt jól alkalmazkodik minden korosztály étrendjéhez, még akkor is, ha alacsony kalóriatartalmú. És valljuk be, a ricotta nagyon jó!
Előfordulhat, hogy közvetlenül a tehenek és a kecskék tejéből származik, vagy a gyerekkorunkra emlékeztet.
A sajtfeldolgozás során megmaradt savó melegítésével nyerik, így nem a túróból állítják elő, és nem tekintik sajtnak. A főzési hőmérséklet nagyon magas, 75 és 95 ° között van, amikor a tejfehérjék alvadnak, és kihozzák a jellegzetes pelyheket.
A ricotta feldolgozási folyamata során a sajtok jellegzetes zsírjai megszűnnek, és az oltóanyagban maradnak anélkül, hogy befolyásolnák a fehérjében, vitaminokban és ásványi sókban gazdag tejsavót. Értékes az egészségünkért! Valójában ezért a ricotta alacsony zsírtartalmú tejtermék, és felvehető az étrendi étrendbe.
A túró táplálkozási tulajdonságai
A ricottának különböző fajtái vannak, és mindegyiknek megvannak a sajátosságai és más a kalóriaszáma. A 100 g tehéntej ricottine nagyon emészthető és tápláló, és körülbelül 145 kcal -t tartalmaz, ebből 98 zsírt (10% zsírt), 35 fehérjét és körülbelül 13 szénhidrát kalóriát.
Másrészt a juh- és kecske ricotta ízletesebb, és 15% zsírt tartalmaz, elkerülhetetlen kalórianövekedéssel. A bivalytejből származó zsírosabb, és nem ajánlott diétázni, mert 100 grammban 220 kcal van.
De a "leggazdagabb" zsír a száraz vagy fűszerezett ricotta, nagyon kalóriatartalmú (kb. 350 kcal / 100 g termék), és a "magas sótartalom" határozza meg.
Ha a világosabb fajtákat, például a tehenet és a juhot részesíti előnyben, nincs ok arra, hogy ne vegye fel ezt az ételt az étrendjébe. A Ricotta rendkívül gazdag tápanyagokban és előnyös: 75% víz, körülbelül 9 gramm fehérje, aminosavak, telített zsírsavak, oldható cukrok, nátrium, kálium, vas és nyilvánvalóan sok kalcium (295 mg 100 grammonként). Számíthatunk továbbá a foszfor (100 grammra 237 mg -ig), a magnézium, a szelén és az A, C, E és D csoport vitaminjainak jó jelenlétére is.
Amikor úgy dönt, hogy ricottát fogyaszt, segítjük immunrendszerünket, megfelelő mennyiségű Omega3 -at szállítunk, támogatjuk a szívünket és gyorsan jóllakunk! Ez igaz, ha jó egészségnek örvend, és nem szenved laktóz -intoleranciától vagy koleszterintől ilyen esetekben kérjen tanácsot orvosától.
Mennyi túrót fogyasszunk diétán?
Mint mindenben, a mennyiségben sem szabad túllépni. Még akkor is, ha a táplálkozási szakemberek számára a tehéntej ricotta a legnemesebb tejtermék, soha nem szabad visszaélni vele: az ajánlott adag, még a szigorú étrendet követők számára is, körülbelül heti 2-3 alkalommal. Egy 150 grammos ricottában ugyanaz a fehérje és zsír van, mint két tojásban, és ez a standard adag. Az adagokat testméretére, életkorára, szokásaira kell kalibrálni ... de általában heti pár adaggal megnyugodhat.
Képes energiát és táplálékot adni súlyvesztés nélkül, így kipróbálhatja reggelinél és étkezés közben. Kóstoltál már egy szelet kenyeret ricottával és cseresznyeparadicsommal a kertből, amint felkeltél? Igazi energizáló öröm, amely segít a jobb lábon indítani a napot! Különösen akkor, ha nagyon meleg van kint.
Próbáld ki még a sportolás előtt, nem lesz tele a gyomrod, és akkor is tele leszel tápanyagokkal, hogy az edzésnek szentelhesd magad.
A Ricotta nem rendelkezik szuperképességekkel, és nem teszi le a fogyást, de biztosan nem hizlal, amíg mérsékli az adagokat, és kiválasztja a megfelelő fajtákat, amelyek segítenek fittnek maradni.
© GettyImages
A ricotta fajták közül melyik maradjon fitt?
A tehén ricotta a legkönnyebb, és ideális szövetségese azoknak, akik diétáznak. Hajlamosak vagyunk más fajtákkal szemben, mert nagyon sovány, még jobb, ha bio és frisset vásárolunk.
Kiválóan alkalmas tészta fűszerezésére, amennyiben egyetlen fogásnak szánják; vagy pelyheivel nyári salátákat gazdagíthat.
Soha ne fűszerezze túl sokat, különben legyőzi a fogyás célját. Végül keverje össze könnyű és kiegyensúlyozott ételekkel, így képes lesz a megfelelő tápanyag -keverékre.
"Alapvető óvintézkedés, szupermarketben szánjon egy kis időt a címke elolvasására": nem szabad tej vagy tejszín hozzáadásával írni, néha a ricotta lágyítására és ízzel gazdagítására, ami azonban növeli a bevitelét. Tehát nincs ricotta kiegészítésekkel, és ha lehetséges, nincs ipari termék.
Ricotta a konyhában, ötletek a nyári receptekhez
Mint ilyen félelmetes étel, a ricotta nem hiányozhat az asztalunkról. Itt talál néhány könnyű ricotta alapú receptet, hogy fitt maradjon:
Sütőben főtt cukkini és ricotta húsgombóc (8 fő)
- 2 közepes cukkini
- 250 g friss ricotta Jól lecsepegtetett
- 1 tojás
- 3 evőkanál reszelt sajt
- 2 kanál zsemlemorzsa Több ízlés szerint a panírozáshoz
- q.s. Fekete bors por
- 2 bazsalikom levél
- 2 petrezselyem szár
- q.s. Extra szűz olívaolaj
Utasítások Vágja le a cukkini végeit, és reszelje le nagy lyukú reszelővel; külön tálba öntjük a lecsepegtetett ricottát. Hozzáadjuk a tojást, és tökéletesen összekeverjük a hozzávalókat. Ha marad nedvesség a tésztában, adjunk hozzá zsemlemorzsát. Ízlés szerint fűszerezzük fekete borssal, és adjuk hozzá a sajtot, majd keverjük újra, és adjuk hozzá a zsemlemorzsát. Végül bazsalikommal vagy petrezselyemmel kezdjük el formázni. golyókat, a zsemlemorzsába adva és panírozva.A húsgombócokat sütőpapírra helyezzük, és egy csepp olajjal meglocsoljuk. Főzés: 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig, ügyelve arra, hogy a főzés felénél megfordítsuk őket.
Palacsinta lazaccal és ricottával (6 fő)
- Tojás 2
- Liszt típus 0 180 g
- Tej 480 ml
- Só Igény szerint
- Vaj 50 g
- Füstölt lazac 200 g
- Friss ricotta 400 g
- Friss petrezselyem 1 szál
- 4 ek reszelt parmezán
- Bors Épp elég
Utasítás
Kezdje a tésztával: keverje össze a tojást, a lisztet, a sót és a 400 ml tejet. Habverővel simára keverjük. Ezután kenje meg a serpenyőt vajjal, törölje le a felesleget papírtörlővel. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg a palacsinta megpuhul, amíg az összes keverék el nem fogy. A töltelékhez: a füstölt lazacot vékony csíkokra vágjuk, és egy tálba tesszük a friss ricottával. Villával elkeverjük, és hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, 2 evőkanál parmezánt, a maradék tejet és borsot. Keverjük össze mindent, amíg sima és puha krémet nem kapunk; szükség szerint adjunk hozzá tejet.
Öntsön egy kanál tölteléket minden krepp felére, hajtsa félbe és ismét önmagára; addig végezzük, amíg az összes hozzávaló el nem készül. folytassa ezt az eljárást, amíg az összes összetevő el nem fogy. Főzés: Gratin a parmezán sajt, megszórjuk 200 ° C -ra előmelegített sütőben, körülbelül 10 percig, vagy amíg a palacsinta au gratin.
