A könyvesboltban: 365 vegán regionális recept
Északról délre minden régió leghíresebb receptjeit átdolgozták mindazok számára, akik "vegán étrendet követnek: a lombard esettől a campaniai timballodimaccheroni -ig; a strudeltrentino -tól a szicíliai cannoli -ig. Minden étel nem tartalmaz összetevőket állati eredetűek, és bármilyen alkalomra alkalmasak, a legegyedibbektől a legünnepélyesebbekig.
A könyvnek van egy nagy bevezető fejezete, amely a fő tészta- és rizsfajtákat, a hüvelyes fajtákat, az aszalt gyümölcsöket, a gyógynövényeket és a fűszereket érinti, és még néhány szót költ a helyettesítő élelmiszerekre, mint például a tofu, a szeitan stb.
A receptek mellett fényképes ételeket is talál, amelyeket a szerző maga főzött, és "nyers" változatokat, azaz főzés nélkül, hogy megőrizze az ételek tápanyaggazdagságát.
Lásd még
Nives Arosio 15 évesen vegetáriánus, 23 évesen pedig vegán lett. Szenvedélyesen a főzés és az állatbarát iránt készíti el receptjeit családjának és barátainak. Piemont és Toszkána között él, amikor nem a férjével és a 3 éves lányával (vegánok, mint ő) utazik örökbefogadott hazájába: Indiába.
Sonda kiadások
Ára: 24,90 euró
www.sonda.it
